Thekla Witte: hjältinna i maträddningen i Gifhorn!

Thekla Witte: hjältinna i maträddningen i Gifhorn!

I Gifhorn, där idén om medveten konsumtion är viktig varje dag, är Thekla Witte passionerat engagerad i matdelning. Ditt uppdrag? Maträddning i ordets rätta bemärkelse. Här samlar hon in oäten mat från mässbesökare och ger bort den gratis. Detta är desto viktigare eftersom omkring 800 000 ton mat hamnade i papperskorgen bara i Tyskland 2022, som det federala statistiska kontoret rapporterar. Så det är hög tid att vidta åtgärder, och Witte gör det briljant.

Hon har varit en del av matdelningsteamet i Gifhorn i fyra år och plockat upp färsk frukt, grönsaker och annan mat under strikta hygienregler. Foodsharing.de-plattformen kopplar samman maträddare som kan donera mat både privat och kommersiellt. Insamlingen från företag är inte utan hinder: en frågesport och specialutbildning krävs för att säkerställa att alla inblandade har en "god hand" för att rädda mat.

Ett nätverk för livsmedelssäkerhet

Thekla Witte har nu byggt upp ett nätverk som inte bara förser kunderna på ett adekvat sätt, utan också ser till att kylkedjan upprätthålls. Effektiviteten i deras arbete blir uppenbar vid olika evenemang i Gifhorn, som julmarknaden eller festivalen i gamla stan. "Målet med matdelning är att göra dig själv överflödig", förklarar Witte och tillägger att fler pålitliga volontärer efterlyses för att fortsätta stärka engagemanget i regionen.

Frivilligt arbete med att dela mat spelar en viktig roll inte bara i livsmedelsräddningen utan också i utbildningspolitiken. Witte ser hennes arbete som ett pedagogiskt uppdrag för att öka medvetenheten om de allvarliga frågorna kring matsvinn. Matdelning är kopplat till andra initiativ över hela landet som driver liknande problem: att främja medvetenhet om hållbarhet och resursbevarande.

Utmaningarna med maträddning

Men där det finns ljus finns det också, som vi vet, skugga. Många som är intresserade av maträddning försöker ofta behålla container, en juridiskt problematisk metod som innebär att man tar bort mat från stormarknadsavfallsbehållare. Avfallet förblir juridiskt sett företagets egendom och att ta bort det kan betraktas som stöld. Det är dock lagligt att lämna tillbaka överskottsmat via plattformar som matdelning, som också förlitar sig på samarbete med företag och sociala institutioner för att bekämpa hunger och slöseri samtidigt.

Matdelningsrörelsen har nu utvecklats till en gemenskap som sparar miljontals kilo mat varje år. Med initiativ, workshops och starkt socialt samarbete stärker rörelsen inte bara miljöskyddet, utan även den sociala sammanhållningen. Målet? Radikalt minimera matsvinnet och främja en hållbar livsstil. Det finns mycket att göra och alla kan göra sin del.

Det återstår att säga: I tider av stigande levnadskostnader och växande social ojämlikhet är frivilligt arbete som Wittes viktigare än någonsin. En förändring av medvetenheten krävs inte bara i Gifhorn, utan överallt i Tyskland – och alla kan hjälpa till att se till att mindre hamnar i papperskorgen. Foodsharing är övertygad om att "ätbar mat är en värdefull resurs".

För mer information om matsituationen i Tyskland och utmaningarna med livsmedelsräddning rekommenderar vi att du tar en titt på rapporteringen från WAZ Online, som tar en närmare titt på lokala perspektiv, samt den samlade översikten av WDR och ett spännande porträtt av klubben Houli hälsa.