Prinz im Holztal: Abschied vom Hochzeitsparadies und neue Baupläne!

Prinz im Holztal: Abschied vom Hochzeitsparadies und neue Baupläne!

In Hilkerode, im malerischen Eichsfeld, neigt sich eine Ära dem Ende zu. Das Restaurant „Prinz im Holztal“ wird bis Ende des Jahres abgerissen, was für viele ehemalige Gäste und Hochzeitsfeiernde ein schmerzhafter Abschied ist. Die Inhaberin Ivonne Prinz-Henkel hatte bereits vor zwei Jahren angekündigt, dass dieses Kapitel geschlossen werden soll. Am 26. Oktober 2023, auf ihrer eigenen Geburtstagsfeier, machte sie den endgültigen Schlussstrich bekannt. Der Abriss des historischen Gebäudes beginnt am 8. Dezember 2023, wobei ersten Abbauarbeiten bereits im Gange sind. Der Platz, an dem viele sich das Ja-Wort gegeben haben, wird bald neuen Bauplätzen weichen. Prinz-Henkel plant, auf dem 3000 Quadratmeter großen Grundstück bis zu drei Bauplätze zu schaffen, um sicherzustellen, dass das Gelände auch nach dem Ende des Restaurants in Nutzung bleibt und nicht verfallen wird.

Das „Prinz im Holztal“ hat über 23 Jahre hinweg als beliebter Veranstaltungsort geglänzt, während dem es das Paar mit etwa 1000 Hochzeiten auf den schönsten Tag ihres Lebens vorbereitete. Von der Planung bis zur Durchführung war es bekannt für sein grandioses Essen und den freundlichen Service. Besonders gelobt wurden die Hochzeiten – ganz gleich, ob es sich um die geschmackvollen Buffets oder die schöne Dekoration im Außenbereich handelte. So sorgte das Restaurant dafür, dass viele Paare zahlreiche positive Erinnerungen mit nach Hause nahmen, auch wenn es einige Kritikpunkte gab: So war die Tanzfläche abends oft nicht optimal nutzbar und die Unterkunft präsentierte sich gelegentlich als enttäuschend. Diese Melange aus Höhen und Tiefen spiegelt die wechselvolle Geschichte wider, denn das Restaurant wurde ursprünglich 1995 von Bernhard und Irmgard Prinz sowie Ivonnes Onkel Vinzenz Ballhausen erbaut und später in ihre Hände übergeben.

Von der Eventgastronomie zur Wohnfläche

Nach der Schließung wurde die Location ein Jahr lang zur Selbstversorgung angeboten, stand jedoch zuletzt leer. Ivonne Prinz-Henkel investierte mitte der 2000er Jahre 1,3 Millionen Euro in das Restaurant und eröffnete es 2003, was in der Region für Aufsehen sorgte. Ihre Entscheidung, das Restaurant zu schließen, fiel vor zwei Jahren, da kein geeigneter Nachfolger gefunden werden konnte. Ab dem 1. Januar 2025 möchte sie nun ihr Leben neu gestalten und hat bereits eine neue Stelle in einem Tagungshotel in Göttingen gefunden. Das bedeutet auch, dass sie endlich an den Wochenenden Zeit für die kleinen, oft vergessenen Freuden des Alltags hat, die sie zuvor als Restaurantleiterin nicht genießen konnte.

Das „Prinz im Holztal“ war über die Jahre auf die Eventgastronomie spezialisiert und hat durch die Hochzeiten einen wichtigen Beitrag zur regionalen Kulinarik geleistet. Und nicht nur die Brautpaare wussten die Schönheit dieses Ortes zu schätzen. Er ist ein Beispiel dafür, wie Gastronomie nicht nur den Magen, sondern auch das Herz erfreuen kann. Diese Entwicklung von traditionellen Gaststätten bis hin zu modernen Eventlocations spiegelt die allgemeine Gastronomiegeschichte wider: Von den alten Tabernae im antiken Rom über die ersten Restaurants im 18. Jahrhundert in Paris bis zu heutigen Konzepten. Welchen Platz der „Prinz im Holztal“ in den Erinnerungen der Menschen einnehmen wird, bleibt abzuwarten, aber seine Geschichte ist sicherlich eine, die viele nicht vergessen werden.