Prinz im Holztal: Сбогом на сватбения рай и нови планове за строителство!

Prinz im Holztal: Сбогом на сватбения рай и нови планове за строителство!

В Хилкероде, в живописния Айхсфелд, една ера е към края си. Ресторант „Prinz im Holztal” ще бъде съборен до края на годината, което е болезнено сбогом за много бивши гости и празнуващи на сватбата. Собственикът Ивон Принц-Хенкел обяви преди две години, че тази глава ще бъде затворена. На 26 октомври 2023 г., на собствения си рожден ден, тя обяви окончателната си раздяла. Разрушаването на историческата сграда ще започне на 8 декември 2023 г., като първоначалните работи по демонтажа вече са в ход. Мястото, където мнозина са дали обетите си, скоро ще отвори място за нови строителни обекти. Prinz-Henkel планира да създаде до три строителни обекта на терена от 3000 квадратни метра, за да гарантира, че обектът ще остане в употреба дори след затварянето на ресторанта и няма да се разпадне.

„Prinz im Holztal“ блести като популярно място за събития повече от 23 години, през които подготвя двойката за най-красивия ден в живота им с около 1000 сватби. От планирането до изпълнението, той беше известен със своята страхотна храна и приятелско обслужване. Сватбите бяха особено похвалени - независимо дали става въпрос за изискан бюфет или красива украса на открито. Ресторантът гарантира, че много двойки са отнесли вкъщи множество положителни спомени, въпреки че имаше някои критики: дансинга често не беше оптимално използваем вечер и настаняването понякога беше разочароващо. Тази смесица от възходи и падения отразява наситената със събития история, тъй като ресторантът първоначално е построен през 1995 г. от Бернхард и Ирмгард Принц и чичото на Ивон Винценц Балхаузен и по-късно преминава в техните ръце.

От кетъринг за събития до жилищно пространство

След затварянето мястото беше предлагано за самостоятелно приготвяне на храна за една година, но наскоро беше празно. Ивон Принц-Хенкел инвестира 1,3 милиона евро в ресторанта в средата на 2000-те и го отвори през 2003 г., което предизвика фурор в региона. Решението й да затвори заведението идва преди две години, тъй като не се намира подходящ приемник. От 1 януари 2025 г. тя би искала да преосмисли живота си и вече е намерила нова работа в конферентен хотел в Гьотинген. Това също означава, че тя най-накрая има време през уикендите за малките, често забравени радости от ежедневието, на които преди не е можела да се наслади като управител на ресторант.

„Prinz im Holztal“ се е специализирал в кетъринг за събития през годините и има важен принос към регионалната кухня чрез своите сватби. И не само булката и младоженеца оцениха красотата на това място. Това е пример как гастрономията може да радва не само стомаха, но и сърцето. Това развитие от традиционни ресторанти до модерни места за събития отразява общата история на гастрономията: от старите таберни в древен Рим до първите ресторанти през 18 век в Париж до днешните концепции. Какво място ще заеме „Принцът на горската долина“ в спомените на хората, предстои да видим, но неговата история със сигурност е тази, която мнозина няма да забравят.