Prinz im Holztal: Rozloučení se svatebním rájem a nové stavební plány!

Prinz im Holztal: Rozloučení se svatebním rájem a nové stavební plány!

V Hilkerode, v malebném Eichsfeldu, končí jedna éra. Restaurace „Prinz im Holztal“ bude do konce roku zbourána, což je pro mnohé bývalé hosty a svatební oslavence bolestné loučení. Majitelka Ivonne Prinz-Henkel před dvěma lety oznámila, že tato kapitola bude uzavřena. 26. října 2023 na vlastní narozeninové oslavě oznámila definitivní pauzu. Demolice historické budovy začne 8. prosince 2023, přičemž již probíhají prvotní demontážní práce. Místo, kde mnozí složili své sliby, brzy uvolní místo pro nová staveniště. Prinz-Henkel plánuje na pozemku o rozloze 3000 metrů čtverečních vytvořit až tři stavební pozemky, aby bylo zajištěno, že areál zůstane v provozu i po uzavření restaurace a nebude chátrat.

„Prinz im Holztal“ září jako oblíbené místo konání akcí již více než 23 let, během kterých párům připravilo asi 1000 svateb na nejkrásnější den jejich života. Od plánování až po realizaci byl známý pro své skvělé jídlo a přátelské služby. Obzvláště vychvalované byly svatby - bez ohledu na to, zda šlo o vkusné rauty nebo krásnou výzdobu ve venkovním prostoru. Restaurace zajistila, že si mnoho párů odneslo domů řadu pozitivních vzpomínek, i když se našly některé body kritiky: taneční parket často nebyl večer optimálně využitelný a ubytování bylo občas zklamáním. Tento mix vzestupů a pádů odráží pohnutou historii, protože restauraci původně postavili v roce 1995 Bernhard a Irmgard Prinzovi a Ivonnin strýc Vinzenz Ballhausen a později přešla do jejich rukou.

Od eventového cateringu až po obytný prostor

Po uzavření byla lokalita na rok nabízena pro vlastní stravování, ale nedávno byla prázdná. Ivonne Prinz-Henkel investovala do restaurace v polovině roku 2000 1,3 milionu eur a otevřela ji v roce 2003, což vyvolalo v regionu rozruch. Její rozhodnutí o uzavření restaurace přišlo před dvěma lety, protože se nenašel vhodný nástupce. Od 1. ledna 2025 by ráda předělala svůj život a už si našla novou práci v konferenčním hotelu v Göttingenu. To také znamená, že má o víkendech konečně čas na drobné, často zapomenuté radosti všedního dne, které si dříve jako manažerka restaurace nemohla užít.

„Prinz im Holztal“ se v průběhu let specializuje na cateringové akce a svými svatbami významně přispěl k regionální kuchyni. A nebyli to jen nevěsta a ženich, kdo ocenil krásu tohoto místa. Je ukázkou toho, že gastronomie dokáže potěšit nejen žaludek, ale i srdce. Tento vývoj od tradičních restaurací k moderním místům akcí odráží obecnou historii gastronomie: od starých tabernae ve starém Římě přes první restaurace v 18. století v Paříži až po dnešní koncepty. Jaké místo bude „Princ z Wood Valley“ zastávat ve vzpomínkách lidí, se teprve uvidí, ale jeho příběh je určitě ten, na který mnozí nezapomenou.