Prinz im Holztal: Farvel til bryllupsparadiset og nye byggeplaner!

Prinz im Holztal: Farvel til bryllupsparadiset og nye byggeplaner!

I Hilkerode, i maleriske Eichsfeld, er en æra ved at være slut. Restauranten "Prinz im Holztal" vil blive revet ned inden årets udgang, hvilket er et smertefuldt farvel for mange tidligere gæster og bryllupsfester. Ejeren Ivonne Prinz-Henkel meddelte for to år siden, at dette kapitel ville blive lukket. Den 26. oktober 2023, ved sin egen fødselsdagsfest, annoncerede hun den sidste pause. Nedrivningen af ​​den historiske bygning begynder den 8. december 2023, hvor det indledende nedtagningsarbejde allerede er i gang. Stedet, hvor mange sagde, at deres løfter snart vil gøre plads til nye byggepladser. Prinz-Henkel planlægger at skabe op til tre byggegrunde på den 3.000 kvadratmeter store grund for at sikre, at grunden forbliver i brug, selv efter restauranten er lukket, og ikke vil forfalde.

"Prinz im Holztal" har skinnet som et populært eventsted i over 23 år, hvor det forberedte parret til den smukkeste dag i deres liv med omkring 1.000 bryllupper. Fra planlægning til udførelse var det kendt for sin gode mad og venlige service. Bryllupperne blev særligt rost – uanset om det var de smagfulde buffeter eller den flotte udsmykning i udeområdet. Restauranten sørgede for, at mange par fik adskillige positive minder med hjem, selvom der var nogle kritikpunkter: Dansegulvet var ofte ikke optimalt brugbart om aftenen, og overnatningen var indimellem skuffende. Denne blanding af op- og nedture afspejler den begivenhedsrige historie, da restauranten oprindeligt blev bygget i 1995 af Bernhard og Irmgard Prinz og Ivonnes onkel Vinzenz Ballhausen og senere overgik i deres hænder.

Fra event catering til opholdsrum

Efter lukningen blev stedet udbudt til selvforplejning i et år, men stod for nylig tom. Ivonne Prinz-Henkel investerede 1,3 millioner euro i restauranten i midten af ​​2000'erne og åbnede den i 2003, hvilket vakte opsigt i regionen. Hendes beslutning om at lukke restauranten kom for to år siden, fordi der ikke kunne findes en passende efterfølger. Fra 1. januar 2025 vil hun gerne redesigne sit liv og har allerede fundet et nyt job på et konferencehotel i Göttingen. Det betyder også, at hun endelig har tid i weekenden til de små, ofte glemte glæder i hverdagen, som hun tidligere ikke kunne nyde som restaurantchef.

"Prinz im Holztal" har specialiseret sig i event-catering gennem årene og har ydet et vigtigt bidrag til det regionale køkken gennem sine bryllupper. Og det var ikke kun brudeparret, der satte pris på skønheden ved dette sted. Det er et eksempel på, hvordan gastronomi kan glæde ikke kun maven, men også hjertet. Denne udvikling fra traditionelle restauranter til moderne begivenhedssteder afspejler gastronomiens generelle historie: fra de gamle tabernae i det gamle Rom til de første restauranter i det 18. århundrede i Paris til nutidens koncepter. Hvilken plads "Prince of the Wood Valley" vil indtage i folks erindringer er stadig uvist, men hans historie er bestemt en, som mange ikke vil glemme.