Prinz im Holztal: Hüvasti pulmaparadiisiga ja uute ehitusplaanidega!

Prinz im Holztal: Hüvasti pulmaparadiisiga ja uute ehitusplaanidega!

Hilkerodes, maalilises Eichsfeldis, hakkab üks ajastu läbi saama. Restoran “Prinz im Holztal” lammutatakse aasta lõpuks, mis on valus hüvastijätt paljudele endistele külalistele ja pulmapidulistele. Omanik Ivonne Prinz-Henkel teatas kaks aastat tagasi, et see peatükk suletakse. 26. oktoobril 2023 kuulutas ta enda sünnipäevapeol välja viimase vaheaja. Ajaloolise hoone lammutamist alustatakse 8. detsembril 2023, kusjuures esmased demonteerimistööd juba käivad. Koht, kus paljud ütlesid oma lubadusi, teeb peagi teed uutele ehitusplatsidele. Prinz-Henkel plaanib 3000 ruutmeetri suurusele krundile rajada kuni kolm ehitusplatsi, et tagada, et ala jääb kasutusse ka pärast restorani sulgemist ega laguneks.

“Prinz im Holztal” on populaarse üritustepaigana säranud juba üle 23 aasta, mille jooksul valmistas see paar umbes 1000 pulmaga ette nende elu ilusaimaks päevaks. Planeerimisest teostuseni oli see tuntud oma suurepärase toidu ja sõbraliku teeninduse poolest. Eriti kiideti pulmapidu – olenemata sellest, kas tegu oli maitsekate puhvetite või õueala kaunite kaunistustega. Restoran kindlustas, et paljud paarid viisid koju kaasa arvukalt positiivseid mälestusi, isegi kui oli kriitikat: tantsupõrand polnud sageli õhtuti optimaalselt kasutatav ja majutus valmistas aeg-ajalt pettumuse. See tõusude ja mõõnade segu peegeldab sündmusterohket ajalugu, kuna restorani ehitasid algselt 1995. aastal Bernhard ja Irmgard Prinz ning Ivonne'i onu Vinzenz Ballhausen ning läks hiljem nende kätte.

Alates ürituste toitlustamisest kuni elamispinnani

Pärast sulgemist pakuti asukohta aastaks ise toitlustamiseks, kuid see jäi hiljuti tühjaks. Ivonne Prinz-Henkel investeeris restorani 2000. aastate keskel 1,3 miljonit eurot ja avas selle 2003. aastal, mis tekitas piirkonnas kõmu. Tema otsus restoran sulgeda sündis kaks aastat tagasi, sest sobivat järglast ei leitud. Alates 1. jaanuarist 2025 tahaks ta oma elu ümber kujundada ja on juba leidnud uue töökoha Göttingeni konverentsihotellis. See tähendab ka seda, et tal on lõpuks ometi nädalavahetustel aega igapäevaelu väikesteks, sageli unustatud rõõmudeks, mida ta varem restoranijuhatajana nautida ei saanud.

"Prinz im Holztal" on aastate jooksul spetsialiseerunud ürituste toitlustamisele ja andnud oma pulmade kaudu olulise panuse piirkondlikku kööki. Ja mitte ainult pruutpaar ei hindanud selle koha ilu. See on näide sellest, kuidas gastronoomia võib rõõmustada mitte ainult kõhtu, vaid ka südant. See areng traditsioonilistest restoranidest tänapäevaste ürituste toimumispaikadeni peegeldab üldist gastronoomia ajalugu: Vana-Rooma vanast tabernaest kuni esimeste restoranideni 18. sajandil Pariisis kuni tänapäevaste kontseptsioonideni. Millise koha "Puiduoru prints" inimeste mälestustes hõivab, jääb üle oodata, kuid tema lugu on kindlasti selline, mida paljud ei unusta.