Prinz im Holztal: Zbogom raju za vjenčanja i novim građevinskim planovima!

Prinz im Holztal: Zbogom raju za vjenčanja i novim građevinskim planovima!

U Hilkerodeu, u slikovitom Eichsfeldu, jedno se doba bliži kraju. Restoran “Prinz im Holztal” bit će srušen do kraja godine, što je bolan oproštaj za mnoge bivše goste i slavljenike vjenčanja. Vlasnica Ivonne Prinz-Henkel prije dvije godine najavila je zatvaranje ovog poglavlja. 26. listopada 2023. na proslavi vlastitog rođendana objavila je konačni prekid. Rušenje povijesne građevine počet će 8. prosinca 2023., a početni radovi na demontaži već su u tijeku. Mjesto gdje su se mnogi zavjetovali uskoro će otvoriti mjesto za nova gradilišta. Prinz-Henkel planira napraviti do tri građevinske lokacije na zemljištu od 3.000 četvornih metara kako bi se osiguralo da će lokacija ostati u upotrebi čak i nakon zatvaranja restorana i da neće propasti.

“Prinz im Holztal” blista kao popularno mjesto događanja više od 23 godine, tijekom kojih je pripremao par za najljepši dan u životu s oko 1000 vjenčanja. Od planiranja do izvedbe, bio je poznat po izvrsnoj hrani i ljubaznoj usluzi. Vjenčanja su posebno hvaljena - bez obzira na to radi li se o ukusnim švedskim stolovima ili prekrasnim dekoracijama na otvorenom. Restoran je osigurao da mnogi parovi kući ponesu brojne pozitivne uspomene, iako je bilo i zamjerki: plesni podij često nije bio optimalno upotrebljiv u večernjim satima, a smještaj je povremeno bio razočaravajući. Ova mješavina uspona i padova odražava bogatu povijest, jer su restoran izvorno izgradili 1995. godine Bernhard i Irmgard Prinz i Ivonnein ujak Vinzenz Ballhausen, a kasnije je prešao u njihove ruke.

Od cateringa za događaje do životnog prostora

Nakon zatvaranja, lokacija je godinu dana bila u ponudi za samougostiteljstvo, ali je nedavno bila prazna. Ivonne Prinz-Henkel u restoran je sredinom 2000-ih uložila 1,3 milijuna eura, a otvorila ga 2003. godine, što je izazvalo buru u regiji. Odluka o zatvaranju restorana došla je prije dvije godine jer nije pronašla odgovarajućeg nasljednika. Od 1. siječnja 2025. željela bi redizajnirati svoj život i već je pronašla novi posao u konferencijskom hotelu u Göttingenu. To ujedno znači da vikendom konačno ima vremena za sitne, često zaboravljene radosti svakodnevice u kojima prije kao voditeljica restorana nije mogla uživati.

“Prinz im Holztal” se tijekom godina specijalizirao za catering za događaje i dao je važan doprinos regionalnoj kuhinji kroz svoja vjenčanja. I nisu samo mladenci cijenili ljepotu ovog mjesta. Primjer je to kako gastronomija može oduševiti ne samo želudac nego i srce. Ovaj razvoj od tradicionalnih restorana do modernih lokacija za događaje odražava opću povijest gastronomije: od starih tabernae u starom Rimu do prvih restorana u 18. stoljeću u Parizu do današnjih koncepata. Kakvo će mjesto u sjećanju ljudi zauzeti "Princ šumske doline", ostaje da se vidi, ali njegovu priču zasigurno mnogi neće zaboraviti.