Prinz im Holztal: Búcsú az esküvői paradicsomtól és az új építési tervektől!

Prinz im Holztal: Búcsú az esküvői paradicsomtól és az új építési tervektől!

Hilkerodében, a festői Eichsfeldben egy korszak a végéhez közeledik. Az év végéig lebontják a „Prinz im Holztal” éttermet, ami sok volt vendégnek és esküvői ünnepeltnek fájdalmas búcsú. A tulajdonos Ivonne Prinz-Henkel két éve bejelentette, hogy ezt a fejezetet lezárják. 2023. október 26-án a saját születésnapi partiján bejelentette a végső szünetet. A műemlék épület bontása 2023. december 8-án kezdődik, a kezdeti bontási munkálatok már folyamatban vannak. A hely, ahol sokan mondták fogadalmukat, hamarosan új építési területeknek ad helyet. A Prinz-Henkel három építési terület kialakítását tervezi a 3000 négyzetméteres telken annak érdekében, hogy a terület az étterem bezárása után is használatban maradjon, és ne dőljön el.

A „Prinz im Holztal” több mint 23 éve népszerű rendezvényhelyszínként tündököl, melynek során mintegy 1000 esküvővel készítette fel a házaspárt élete legszebb napjára. A tervezéstől a kivitelezésig nagyszerű ételeiről és barátságos kiszolgálásáról volt ismert. Az esküvőket különösen dicsérték - függetlenül attól, hogy az ízléses büfékről vagy a gyönyörű kültéri dekorációról van szó. Az étterem biztosította, hogy sok házaspár számos pozitív emléket vigyen haza, még ha voltak kritikák is: a táncparkett gyakran nem volt optimálisan használható esténként, a szállás pedig esetenként csalódást okozott. A hullámvölgyek keveréke az eseménydús történelmet tükrözi, mivel az éttermet eredetileg 1995-ben Bernhard és Irmgard Prinz, valamint Ivonne nagybátyja, Vinzenz Ballhausen építette, majd később az ő kezükbe került.

Rendezvényes étkeztetéstől a lakótérig

A bezárás után egy évig önellátásra kínálták a helyet, de nemrég üresen állt. Ivonne Prinz-Henkel a 2000-es évek közepén 1,3 millió eurót fektetett be az étterembe, és 2003-ban nyitotta meg, ami nagy feltűnést keltett a régióban. Két éve döntött úgy, hogy bezárja az éttermet, mert nem sikerült megfelelő utódot találni. 2025. január 1-től szeretné újratervezni életét, és már talált is új állást egy göttingeni konferencia szállodában. Ez azt is jelenti, hogy hétvégenként végre jut ideje a hétköznapok apró, sokszor elfeledett örömeire, amelyeket korábban étteremvezetőként nem tudott élvezni.

A „Prinz im Holztal” az évek során rendezvények étkeztetésére specializálódott, és esküvőivel jelentős mértékben hozzájárult a regionális konyhához. És nem csak a menyasszony és a vőlegény értékelte ennek a helynek a szépségét. Példa arra, hogy a gasztronómia nemcsak a gyomrot, hanem a szívet is megörvendezteti. Ez a fejlődés a hagyományos éttermektől a modern rendezvényhelyekig a gasztronómia általános történetét tükrözi: az ókori Róma régi tabernáitól a 18. századi párizsi első éttermekig a mai koncepciókig. Hogy az „Erdővölgy hercege” milyen helyet foglal majd el az emberek emlékezetében, az még kiderül, de története biztosan olyan, amelyet sokan nem felejtenek el.