Prinz im Holztal: addio al paradiso dei matrimoni e nuovi progetti di costruzione!

Prinz im Holztal: addio al paradiso dei matrimoni e nuovi progetti di costruzione!

A Hilkerode, nella pittoresca Eichsfeld, un'era volge al termine. Entro la fine dell’anno il ristorante “Prinz im Holztal” verrà demolito, un addio doloroso per molti ex ospiti e celebranti del matrimonio. La proprietaria Ivonne Prinz-Henkel aveva annunciato due anni fa che questo capitolo sarebbe stato chiuso. Il 26 ottobre 2023, in occasione della sua stessa festa di compleanno, ha annunciato la rottura definitiva. La demolizione dell'edificio storico inizierà l'8 dicembre 2023, con i primi lavori di smantellamento già in corso. Il luogo dove molti hanno pronunciato i loro voti presto lascerà il posto a nuovi cantieri. Prinz-Henkel prevede di creare fino a tre cantieri su un'area di 3.000 metri quadrati per garantire che l'area rimanga in uso anche dopo la chiusura del ristorante e non cada in rovina.

Il “Prinz im Holztal” brilla da oltre 23 anni come luogo di eventi popolare, durante i quali ha preparato gli sposi al giorno più bello della loro vita con circa 1.000 matrimoni. Dalla pianificazione all'esecuzione, era noto per l'ottimo cibo e il servizio cordiale. Particolarmente apprezzati sono stati i matrimoni, sia per i buffet raffinati che per le bellissime decorazioni all'aperto. Il ristorante ha fatto sì che molte coppie portassero a casa numerosi ricordi positivi, anche se c'erano alcuni punti critici: la sera la pista da ballo spesso non era utilizzabile in modo ottimale e l'alloggio a volte deludeva. Questo mix di alti e bassi riflette la storia movimentata, poiché il ristorante è stato originariamente costruito nel 1995 da Bernhard e Irmgard Prinz e dallo zio di Ivonne, Vinzenz Ballhausen, e successivamente è passato nelle loro mani.

Dal catering per eventi allo spazio abitativo

Dopo la chiusura, la sede è stata offerta per il self-catering per un anno, ma recentemente è stata vuota. A metà degli anni 2000 Ivonne Prinz-Henkel investì 1,3 milioni di euro nel ristorante e lo aprì nel 2003, suscitando scalpore nella regione. La sua decisione di chiudere il ristorante è arrivata due anni fa perché non era stato trovato un successore adatto. Dal 1° gennaio 2025 vorrebbe riprogettare la sua vita e ha già trovato un nuovo lavoro in un hotel per congressi a Gottinga. Ciò significa anche che nei fine settimana ha finalmente tempo per le piccole gioie della vita quotidiana, spesso dimenticate, di cui prima non poteva godersi come direttrice di un ristorante.

Nel corso degli anni il “Prinz im Holztal” si è specializzato nel catering per eventi e con i suoi matrimoni ha dato un importante contributo alla cucina regionale. E non sono stati solo gli sposi ad apprezzare la bellezza di questo luogo. È un esempio di come la gastronomia possa deliziare non solo lo stomaco ma anche il cuore. Questo sviluppo dai ristoranti tradizionali alle moderne location per eventi riflette la storia generale della gastronomia: dalle antiche tabernae dell'antica Roma ai primi ristoranti del XVIII secolo a Parigi fino ai concetti di oggi. Resta da vedere quale posto occuperà il “Principe della Valle del Bosco” nei ricordi delle persone, ma la sua storia è sicuramente quella che molti non dimenticheranno.