Prinz im Holztal: Farvel til bryllupsparadiset og nye byggeplaner!

Prinz im Holztal: Farvel til bryllupsparadiset og nye byggeplaner!

I Hilkerode, i pittoreske Eichsfeld, går en epoke mot slutten. Restauranten "Prinz im Holztal" vil bli revet mot slutten av året, noe som er et smertefullt farvel for mange tidligere gjester og bryllupsfeirer. Eieren Ivonne Prinz-Henkel kunngjorde for to år siden at dette kapittelet skulle stenges. 26. oktober 2023, på sin egen bursdagsfest, annonserte hun den siste pausen. Rivingen av den historiske bygningen starter 8. desember 2023, med innledende demonteringsarbeid allerede i gang. Stedet der mange sa at deres løfter snart vil gjøre plass for nye byggeplasser. Prinz-Henkel planlegger å opprette opptil tre byggeplasser på den 3000 kvadratmeter store tomten for å sikre at tomten vil forbli i bruk selv etter at restauranten er stengt og ikke vil forfalle.

"Prinz im Holztal" har skinnet som et populært arrangementssted i over 23 år, hvor det forberedte paret på den vakreste dagen i livet med rundt 1000 bryllup. Fra planlegging til utførelse var det kjent for sin gode mat og vennlige service. Bryllupene ble spesielt skrytt – uansett om det var de smakfulle buffeene eller den vakre dekorasjonen på uteområdet. Restauranten sørget for at mange par tok med seg mange positive minner hjem, selv om det var noen kritikkpunkter: dansegulvet var ofte ikke optimalt brukbart på kveldene og overnattingsstedet var tidvis skuffende. Denne blandingen av oppturer og nedturer gjenspeiler den begivenhetsrike historien, ettersom restauranten opprinnelig ble bygget i 1995 av Bernhard og Irmgard Prinz og Ivonnes onkel Vinzenz Ballhausen og senere gikk i deres hender.

Fra eventcatering til oppholdsrom

Etter nedleggelsen ble stedet tilbudt selvhushold i ett år, men sto nylig tom. Ivonne Prinz-Henkel investerte 1,3 millioner euro i restauranten på midten av 2000-tallet og åpnet den i 2003, noe som skapte oppsikt i regionen. Beslutningen hennes om å stenge restauranten kom for to år siden fordi ingen passende etterfølger ble funnet. Fra 1. januar 2025 vil hun gjerne redesigne livet sitt og har allerede funnet ny jobb på et konferansehotell i Göttingen. Det betyr også at hun endelig har tid i helgene til hverdagens små, ofte glemte gleder som hun tidligere ikke klarte å glede seg over som restaurantsjef.

"Prinz im Holztal" har spesialisert seg på eventcatering gjennom årene og har gitt et viktig bidrag til det regionale kjøkkenet gjennom bryllupene sine. Og det var ikke bare brudeparet som satte pris på skjønnheten til dette stedet. Det er et eksempel på hvordan gastronomi kan glede ikke bare magen, men også hjertet. Denne utviklingen fra tradisjonelle restauranter til moderne begivenheter gjenspeiler gastronomiens generelle historie: fra de gamle tabernae i det gamle Roma til de første restaurantene på 1700-tallet i Paris til dagens konsepter. Hvilken plass "Prince of the Wood Valley" vil innta i folks minner gjenstår å se, men historien hans er absolutt en som mange ikke vil glemme.