Prinz im Holztal: Pożegnanie z weselnym rajem i nowymi planami budowlanymi!

Prinz im Holztal: Pożegnanie z weselnym rajem i nowymi planami budowlanymi!

W Hilkerode, w malowniczym Eichsfeld, kończy się pewna era. Restauracja „Prinz im Holztal” do końca roku zostanie wyburzona, co dla wielu byłych gości i weselników jest bolesnym pożegnaniem. Właścicielka Ivonne Prinz-Henkel ogłosiła dwa lata temu, że ten rozdział zostanie zamknięty. 26 października 2023 roku na własnych urodzinach ogłosiła ostatnią przerwę. Rozbiórka zabytkowego obiektu rozpocznie się 8 grudnia 2023 roku, już trwają wstępne prace rozbiórkowe. Miejsce, w którym wielu złożyło śluby, wkrótce ustąpi miejsca nowym placom budowy. Prinz-Henkel planuje wybudować do trzech placów budowy na terenie o powierzchni 3000 metrów kwadratowych, aby zapewnić, że teren będzie nadal użytkowany nawet po zamknięciu restauracji i nie popadnie w ruinę.

„Prinz im Holztal” od ponad 23 lat wyróżnia się jako popularne miejsce wydarzeń, podczas których przygotował parę młodych na najpiękniejszy dzień w ich życiu, organizując około 1000 wesel. Od planowania po realizację, był znany ze wspaniałego jedzenia i przyjaznej obsługi. Szczególnie chwalono wesela – czy to gustowne bufety, czy piękne dekoracje w plenerze. Dzięki restauracji wiele par przywiozło do domu wiele pozytywnych wspomnień, nawet jeśli pojawiły się pewne uwagi krytyczne: wieczorami parkiet często nie był optymalnie wykorzystywany, a zakwaterowanie czasami rozczarowywało. Ta mieszanka wzlotów i upadków odzwierciedla burzliwą historię, ponieważ restauracja została wybudowana w 1995 roku przez Bernharda i Irmgarda Prinzów oraz wujka Ivonne Vinzenza Ballhausena, a później przeszła w ich ręce.

Od cateringu eventowego po przestrzeń mieszkalną

Po zamknięciu przez rok obiekt był oferowany do samodzielnego przygotowywania posiłków, ale ostatnio był pusty. Ivonne Prinz-Henkel zainwestowała w restaurację w połowie 2000 roku 1,3 miliona euro, a otworzyła ją w 2003 roku, co wywołało poruszenie w regionie. Decyzję o zamknięciu restauracji podjęła dwa lata temu, bo nie udało się znaleźć odpowiedniego następcy. Od 1 stycznia 2025 roku chciałaby przeorganizować swoje życie i znalazła już nową pracę w hotelu konferencyjnym w Getyndze. Oznacza to również, że w weekendy wreszcie ma czas na drobne, często zapominane radości dnia codziennego, którymi wcześniej nie mogła się cieszyć jako menadżer restauracji.

„Prinz im Holztal” od lat specjalizuje się w cateringu imprezowym i poprzez organizowanie wesel wniósł istotny wkład w kuchnię regionalną. I nie tylko Państwo Młodzi docenili piękno tego miejsca. To przykład na to, jak gastronomia potrafi rozkoszować się nie tylko żołądkiem, ale i sercem. Ten rozwój od tradycyjnych restauracji do nowoczesnych lokalizacji wydarzeń odzwierciedla ogólną historię gastronomii: od starych tabernae w starożytnym Rzymie, przez pierwsze restauracje w XVIII wieku w Paryżu, po dzisiejsze koncepcje. Nie wiadomo, jakie miejsce zajmie „Książę Leśnej Doliny” w ludzkiej pamięci, ale jego historia z pewnością wielu nie zapomni.