Prinz im Holztal: Rozlúčka so svadobným rajom a nové stavebné plány!

Prinz im Holztal: Rozlúčka so svadobným rajom a nové stavebné plány!

V Hilkerode, v malebnom Eichsfelde, sa končí jedna éra. Reštaurácia „Prinz im Holztal“ bude do konca roka zbúraná, čo je pre mnohých bývalých hostí a svadobných oslávencov bolestná rozlúčka. Majiteľka Ivonne Prinz-Henkel pred dvoma rokmi oznámila, že táto kapitola bude uzavretá. 26. októbra 2023 na vlastnej narodeninovej oslave ohlásila definitívnu prestávku. Búranie historickej budovy sa začne 8. decembra 2023, pričom už prebiehajú počiatočné demontážne práce. Miesto, kde si mnohí povedali svoj sľub, čoskoro uvoľní miesto novým stavbám. Prinz-Henkel plánuje na pozemku s rozlohou 3 000 metrov štvorcových vytvoriť až tri stavebné pozemky, aby sa zabezpečilo, že areál zostane v prevádzke aj po zatvorení reštaurácie a nebude chátrať.

„Prinz im Holztal“ žiari ako obľúbené miesto podujatí už viac ako 23 rokov, počas ktorých pripravil pár s približne 1000 svadbami na najkrajší deň ich života. Od plánovania až po realizáciu bol známy skvelým jedlom a priateľskými službami. Pochvaľovali si najmä svadby – bez ohľadu na to, či išlo o vkusné švédske stoly alebo krásnu výzdobu vo vonkajšom priestore. Reštaurácia zabezpečila, že veľa párov si odnieslo domov množstvo pozitívnych spomienok, aj keď sa vyskytli určité body kritizácie: tanečný parket často nebol večer optimálne využiteľný a ubytovanie bolo občas sklamaním. Táto zmes vzostupov a pádov odráža pohnutú históriu, pretože reštauráciu pôvodne postavili v roku 1995 Bernhard a Irmgard Prinz a Ivonnin strýko Vinzenz Ballhausen a neskôr prešla do ich rúk.

Od eventového cateringu až po obytný priestor

Po uzavretí bola lokalita rok ponúkaná na vlastné stravovanie, ale nedávno bola prázdna. Ivonne Prinz-Henkel investovala do reštaurácie v polovici roku 2000 1,3 milióna eur a otvorila ju v roku 2003, čo vyvolalo v regióne rozruch. Jej rozhodnutie zatvoriť reštauráciu prišlo pred dvoma rokmi, pretože sa nenašiel vhodný nástupca. Od 1. januára 2025 by chcela prerobiť svoj život a už si našla novú prácu v konferenčnom hoteli v Göttingene. To tiež znamená, že má cez víkendy konečne čas na drobné, často zabudnuté radosti všedných dní, ktoré si predtým ako manažérka reštaurácie nemohla užiť.

„Prinz im Holztal“ sa už roky špecializuje na cateringové akcie a svojimi svadbami významne prispel k regionálnej kuchyni. A neboli to len svadobčania, ktorí ocenili krásu tohto miesta. Je príkladom toho, že gastronómia dokáže potešiť nielen žalúdok, ale aj srdce. Tento vývoj od tradičných reštaurácií k moderným miestam podujatí odráža všeobecnú históriu gastronómie: od starých tabernae v starom Ríme cez prvé reštaurácie v 18. storočí v Paríži až po dnešné koncepty. Aké miesto bude „Princ z Wood Valley“ zastávať v spomienkach ľudí, to sa ešte len uvidí, no jeho príbeh je určite taký, na ktorý mnohí nezabudnú.