Prinz im Holztal: Adijo poročni raj in novi gradbeni načrti!

Prinz im Holztal: Adijo poročni raj in novi gradbeni načrti!

V Hilkerodeju, v slikovitem Eichsfeldu, se končuje eno obdobje. Restavracija Prinz im Holztal bo do konca leta porušena, kar je boleče slovo za številne nekdanje goste in svate. Lastnica Ivonne Prinz-Henkel je pred dvema letoma napovedala zaprtje tega poglavja. 26. oktobra 2023 je na lastni rojstnodnevni zabavi oznanila dokončni premor. Rušenje zgodovinske stavbe se bo začelo 8. decembra 2023, prva demontažna dela pa že potekajo. Kraj, kjer so se mnogi zaobljubili, bo kmalu dobil prostor za nova gradbišča. Prinz-Henkel namerava na 3000 kvadratnih metrih velikem zemljišču ustvariti do tri gradbišča, da bi zagotovili, da bo zemljišče ostalo v uporabi tudi po zaprtju restavracije in da ne bo propadlo.

“Prinz im Holztal” blesti kot priljubljeno prizorišče dogodkov že več kot 23 let, v katerih je par pripravljal na najlepši dan v njunem življenju s približno 1000 porokami. Od načrtovanja do izvedbe je bil znan po odlični hrani in prijazni postrežbi. Posebej so pohvalili poroke – ne glede na to, ali je šlo za okusne bifeje ali lepo dekoracijo na prostem. Restavracija je poskrbela, da so številni pari domov odnesli številne pozitivne spomine, čeprav je bilo nekaj očitkov: plesišče ob večerih pogosto ni bilo optimalno uporabno, namestitev pa je občasno razočarala. Ta mešanica vzponov in padcev odraža razgibano zgodovino, saj so restavracijo leta 1995 prvotno zgradili Bernhard in Irmgard Prinz ter Ivonnin stric Vinzenz Ballhausen in je kasneje prešla v njihove roke.

Od cateringa do bivalnih prostorov

Po zaprtju je bila lokacija eno leto namenjena samooskrbi, a je bila pred kratkim prazna. Ivonne Prinz-Henkel je sredi 2000-ih v restavracijo vložila 1,3 milijona evrov in jo odprla leta 2003, kar je odmevalo v regiji. Za zaprtje lokala se je odločila pred dvema letoma, ker ni našla primernega naslednika. Od 1. januarja 2025 bi rada na novo zasnovala svoje življenje in je že našla novo službo v konferenčnem hotelu v Göttingenu. To tudi pomeni, da ima ob koncih tedna končno čas za majhne, ​​pogosto pozabljene radosti vsakdana, ki jih prej kot vodja restavracije ni mogla uživati.

“Prinz im Holztal” se je v preteklih letih specializiral za catering za dogodke in je s svojimi porokami pomembno prispeval k regionalni kulinariki. In nista bila samo nevesta in ženin tista, ki sta cenila lepoto tega kraja. Je primer, kako lahko gastronomija razveseli ne le želodec, temveč tudi srce. Ta razvoj od tradicionalnih restavracij do sodobnih prireditvenih lokacij odraža splošno zgodovino gastronomije: od starih tabern v starem Rimu do prvih restavracij v 18. stoletju v Parizu do današnjih konceptov. Kakšno mesto bo v spominu ljudi zasedel »Princ gozdne doline«, bomo še videli, a njegove zgodbe zagotovo mnogi ne bodo pozabili.