Prinz im Holztal: Farväl till bröllopsparadiset och nya byggplaner!

Prinz im Holztal: Farväl till bröllopsparadiset och nya byggplaner!

I Hilkerode, i pittoreska Eichsfeld, går en era mot sitt slut. Restaurangen "Prinz im Holztal" kommer att rivas i slutet av året, vilket är ett smärtsamt farväl för många tidigare gäster och bröllopsfirare. Ägaren Ivonne Prinz-Henkel meddelade för två år sedan att detta kapitel skulle stängas. Den 26 oktober 2023, på sin egen födelsedagsfest, meddelade hon det sista uppehållet. Rivningen av den historiska byggnaden kommer att påbörjas den 8 december 2023, med det första rivningsarbetet redan på gång. Platsen där många sa att deras löften snart kommer att ge plats för nya byggarbetsplatser. Prinz-Henkel planerar att skapa upp till tre byggarbetsplatser på den 3 000 kvadratmeter stora tomten för att säkerställa att platsen förblir i bruk även efter att restaurangen stängts och inte kommer att förfalla.

"Prinz im Holztal" har glänst som en populär evenemangsplats i över 23 år, under vilken den förberedde paret för den vackraste dagen i deras liv med cirka 1 000 bröllop. Från planering till utförande var det känt för sin fantastiska mat och vänliga service. Särskilt berömdes bröllopet – oavsett om det var de smakfulla bufféerna eller de vackra utsmyckningarna på uteplatsen. Restaurangen såg till att många par tog hem många positiva minnen, även om det fanns några kritikpunkter: dansgolvet var ofta inte optimalt användbart på kvällarna och boendet var ibland en besvikelse. Denna blandning av upp- och nedgångar speglar den händelserika historien, eftersom restaurangen ursprungligen byggdes 1995 av Bernhard och Irmgard Prinz och Ivonnes farbror Vinzenz Ballhausen och senare övergick i deras händer.

Från evenemangscatering till bostadsyta

Efter stängningen erbjöds platsen för självhushåll under ett år, men stod nyligen tom. Ivonne Prinz-Henkel investerade 1,3 miljoner euro i restaurangen i mitten av 2000-talet och öppnade den 2003, vilket väckte uppståndelse i regionen. Hennes beslut att stänga restaurangen kom för två år sedan eftersom ingen lämplig efterträdare kunde hittas. Från den 1 januari 2025 vill hon göra om sitt liv och har redan hittat ett nytt jobb på ett konferenshotell i Göttingen. Det gör också att hon äntligen har tid på helgerna för vardagens små, ofta bortglömda glädjeämnen som hon tidigare inte kunnat njuta av som restaurangchef.

"Prinz im Holztal" har specialiserat sig på evenemangscatering genom åren och har gjort ett viktigt bidrag till det regionala köket genom sina bröllop. Och det var inte bara brudparet som uppskattade det här ställets skönhet. Det är ett exempel på hur gastronomi kan glädja inte bara magen utan även hjärtat. Denna utveckling från traditionella restauranger till moderna evenemangsplatser speglar gastronomins allmänna historia: från de gamla tabernae i antikens Rom till de första restaurangerna på 1700-talet i Paris till dagens koncept. Vilken plats "Prince of the Wood Valley" kommer att inta i människors minnen återstår att se, men hans historia är verkligen en som många inte kommer att glömma.