Miljøvennlighet av innenlandske produkter: illusjon eller virkelighet?

Miljøvennlighet av innenlandske produkter: illusjon eller virkelighet?

Visste du at oppfatningen av mat ofte kan være villedende? En aktuell undersøkelse fra universitetet i Göttingen viser tydelig at mange forbrukere overvurderer miljøvennligheten til innenlandske produkter. Studien i tidsskriftetMatkvalitet og preferanseble publisert, undersøkte rundt 1000 personer om den økologiske balansen mellom paprika, epler og storfekjøtt fra Tyskland samt fra EU- og ikke-EU-land. Den fant at importert mat ofte blir sett på som mer skadelig for miljøet, selv om det motsatte kan være sant. Gabot rapporterer at mange forbrukere ikke kan vurdere den faktiske økologiske effekten av mat på riktig måte.

En titt på dataene viser at mange innenlandske produkter er klassifisert som miljøvennlige, men dette kan være misvisende. For eksempel blir paprika fra Spania, som vokser i uoppvarmede drivhus, ofte oppfattet som mindre miljøvennlig enn den tyske varianten. I virkeligheten kan spansk paprika være mer miljøvennlig da de krever mindre fossilt brensel for oppvarming, mens tysk paprika kommer fra oppvarmede systemer. Dette viser hvor viktig mer presis informasjon om opprinnelse og miljømerker er for å gjøre vårt forbruk mer bærekraftig.

Ulike oppfatninger, ulike realiteter

Forbrukere i Tyskland antar ofte at den økologiske balansen i lokal mat er bedre. Forskerne ved Georg-August-universitetet i Göttingen gjorde det klart i sin studie at importert mat i mange tilfeller er mer miljøvennlig. Vurderingen av miljøpåvirkningen viser: Mens verdien for tysk paprika er 32,7, er verdien for spansk paprika 49,5 og for marokkansk paprika til og med 55,1. Når det gjelder epler vurderer tyskerne innenlandske produkter til 23,7, mens epler fra Chile rangerer betydelig dårligere med 59,5. Lignende mønstre kan også sees i biff. Tallene viser tydelig at opprinnelse alene ikke er nok til å ta bærekraftige beslutninger.

Det økonomiske instituttet fremhever at CO₂-utslipp fra storfekjøtt kan være opptil 40 ganger høyere enn andre proteinkilder. Dette illustrerer det enorme økologiske fotavtrykket som kostholdet vårt ofte etterlater. Forbrukerne bør derfor ikke bare basere sine kjøpsbeslutninger på opprinnelsen til produktene, men også informere seg om de faktiske miljø- og klimapåvirkningene.

Behovet for mer åpenhet

Den nåværende undersøkelsen viser også at mange respondenter ikke er tilstrekkelig informert til å ta informerte kjøpsbeslutninger. Forskerne advarer om at transportpåvirkninger ofte overvurderes og at internasjonal handel ikke i seg selv er skadelig for miljøet. Tydeligere produktmerking er avgjørende for å hjelpe forbrukere bedre å forstå de reelle miljøpåvirkningene. Forskning og kunnskap anbefaler derfor at opprinnelsesindikasjoner bør vektes i kombinasjon med annen informasjon som miljømerker for å fremme bærekraftige kjøpsbeslutninger.

Til syvende og sist er én ting klart: det er verdt å ta et skritt tilbake og stille spørsmål ved dine egne handlevaner. Å vite hvor maten kommer fra og hvordan den produseres kan ikke bare beskytte smaksløkene våre, men også miljøet. La oss komme til det!