Miljövänlighet hos inhemska produkter: illusion eller verklighet?

Miljövänlighet hos inhemska produkter: illusion eller verklighet?

Visste du att uppfattningen om mat ofta kan vara vilseledande? En aktuell undersökning från universitetet i Göttingen visar tydligt att många konsumenter överskattar inhemska produkters miljövänlighet. Studien i tidskriftenMatkvalitet och preferenserpublicerades, undersökte omkring 1 000 personer om den ekologiska balansen för paprika, äpplen och nötkött från Tyskland samt från EU-länder och länder utanför EU. Den fann att importerad mat ofta ses som mer skadlig för miljön, även om motsatsen kan vara sant. Gabot rapporterar att många konsumenter inte korrekt kan bedöma matens faktiska ekologiska inverkan.

En titt på uppgifterna visar att många inhemska produkter klassas som miljövänliga, men det kan vara missvisande. Till exempel paprika från Spanien, som växer i ouppvärmda växthus, upplevs ofta som mindre miljövänliga än den tyska sorten. I verkligheten kan spansk paprika vara mer miljövänlig eftersom den kräver mindre fossila bränslen för uppvärmning, medan tysk paprika kommer från uppvärmda system. Detta visar hur viktig mer exakt information om ursprung och miljömärkning är för att göra vår konsumtion mer hållbar.

Olika uppfattningar, olika verkligheter

Konsumenter i Tyskland antar ofta att den ekologiska balansen för lokal mat är bättre. Forskarna vid Georg-August-universitetet i Göttingen klargjorde i sin studie att importerad mat i många fall är mer miljövänlig. Bedömningen av miljöpåverkan visar: Medan värdet för tysk paprika är 32,7, är värdet för spansk paprika 49,5 och för marockansk paprika är det till och med 55,1. När det gäller äpplen betygsätter tyskarna inhemska produkter till 23,7, medan äpplen från Chile rankas betydligt sämre med 59,5. Liknande mönster kan också ses i nötkött. Siffrorna visar tydligt att enbart ursprung inte räcker för att fatta hållbara beslut.

Ekonomiska institutet betonar att CO₂-utsläppen från nötkött kan vara upp till 40 gånger högre än andra proteinkällor. Detta illustrerar det enorma ekologiska fotavtryck som vår kost ofta lämnar efter sig. Konsumenter bör därför inte bara basera sina köpbeslut på produkternas ursprung, utan också informera sig om de faktiska miljö- och klimatpåverkan.

Behovet av mer transparens

Den aktuella undersökningen visar också att många respondenter inte är tillräckligt informerade för att fatta välgrundade köpbeslut. Forskarna varnar för att transporteffekter ofta överskattas och att internationell handel inte är skadlig för miljön i sig. Tydligare produktmärkning är avgörande för att hjälpa konsumenterna att bättre förstå den verkliga miljöpåverkan. Forskning och kunskap ReK rekommenderar därför att ursprungsbeteckningar viktas i kombination med annan information såsom miljömärkningar för att främja hållbara köpbeslut.

I slutändan är en sak klar: det är värt att ta ett steg tillbaka och ifrågasätta dina egna shoppingvanor. Att veta var maten kommer ifrån och hur den produceras skulle inte bara kunna skydda våra smaklökar, utan också miljön. Låt oss komma till det!