لدى هانوفر الآن مطعم نجمة ميشلان: ماري!

لدى هانوفر الآن مطعم نجمة ميشلان: ماري!

Hannover, Deutschland - استقر جوهرة جديدة في فن الطهو في هانوفر على رادار الذواقة في الأسابيع القليلة الماضية: مطعم "ماري" في أوستادت. في حفل منح نجوم ميشلان في 17 يونيو 2025 في فرانكفورت آم مين ، حصل "ماري" على مطعم النجمة السادس. هذا الشرف ، الذي منحته الدليل المحترم ميشلان ، هو نجاح كبير للمشغل سفين هولثوس ، الذي تمكن أخيرًا من إدراك حلمه بنجمة ميشلان ، مثل haz.de " (https://www.haz.de/lokales/hannover/restaurant-marie-in-hannover-michelin-stern-fuer-das-amekindplatz-cawn5pidjbgshkimvnz4yq.html).

Holthaus ، الذي تم الاعتراف به بالفعل كمطعم للشهر في أبريل ، يتعلق بمفهوم للأطباق الفرنسية المستوحاة من الفرنسية وتجارب الطهي الدقيقة لمدة ثلاث سنوات ونصف. في 6.46 مساءً قبل جائزة ميشلان المرغوبة على المسرح ، بينما تم بث الحدث على الهواء مباشرة على قنوات التواصل الاجتماعي في دليل ميشلان. وقال هولثاوس في لحظة عاطفية: "إنه حلمي أن أحصل على نجمة ميشلان".

جائزة "ماري" ليست مجرد انتصار للمشغل ، ولكن أيضًا لمشهد تقديم الطعام بأكمله في هانوفر. يلعب Guide Michelin ، الذي كان بمثابة معيار لتميز الطهي في ألمانيا لأكثر من 60 عامًا ، دورًا رائعًا في عالم التقييم. يوجد حوالي 300 مطعم في ألمانيا ، مع حوالي 10 منهم مع 3 نجوم ، حوالي 50 مع 2 وحوالي 280 مع نجمة واحدة. يوضح هذا الرقم مدى ارتفاع المعيار لمحترفي فن الطهو ومدى أهمية الجائزة المتأثرة ، وفقًا لـ [Daily Menu.io.

يُعتبر نجمة ميشلان تأكيدًا لـ "المطبخ الجيد جدًا في فئتك". اختبار دليل ميشلان مجهولون وليس فقط تقييم جودة وطعم الأطباق ، ولكن أيضا أجواء وخدمة المطعم. هذا التقييم الشامل يجعل الحفاظ على نجم ليس فقط شرفًا ، ولكن أيضًا هدفًا مرغوبًا للغاية في تقديم الطعام.

مجموعة متنوعة من الجوائز

دليل ميشلان ليس دليل المطاعم الوحيد الذي يقدر بشدة في ألمانيا. تم تأسيس Gault & Millau أيضًا كدليل من الذواقة ، والمطاعم المصنفة بأغطية. في حين أن أعلى جائزة هي خمسة أغطية في Gault & Millau ، فإن دليل Michelin لديه نظام النجوم الخاص به. يتم منح النجوم لخدمات المطبخ والنجوم الخضراء بالإضافة إلى الممارسات المستدامة. يحفز هذه الجوائز العديد من الجوائز على أن تسعى الطهو دائمًا إلى السعي لتحقيق أعلى جودة وتطوير مفاهيم مبتكرة ، كما هو موضح في [meintophotel.de] (https://www.meintophotel.de/wellness/restaurantfuehrerblick- usugen/).

إن نجاح "ماري" لا يمثل إنجازًا شخصيًا لسفين هولثوس فحسب ، بل يمثل أيضًا ارتفاع الطهي في هانوفر وخارجه. مع نجم ميشلان جديد في المدينة الشرقية ، ستظهر المدينة بالتأكيد على رادار الطهو ووضعها على الذواقة من القريب والبعيد.