Suche
Mein Konto
Hannover har nu en Michelin-stjerne restaurant: Marie!
Hannover fejrer sin nye Michelin-stjerne: "Marie"-restauranten er hædret for fremragende fransk køkken.
Hannover har nu en Michelin-stjerne restaurant: Marie!
En ny juvel i Hannovers gastronomi har fundet vej til gourmeternes radar i de seneste uger: restauranten "Marie" i den østlige del af byen. Ved gallauddelingen af Michelin-stjernerne den 17. juni 2025 i Frankfurt am Main blev "Marie" anerkendt som den sjette nye stjernerestaurant. Denne hæder, tildelt af den respekterede Michelin-guide, betragtes som en stor succes for operatøren Sven Holthaus, som endelig var i stand til at realisere sin drøm om en Michelin-stjerne, som haz.de rapporteret.
Holthaus, som blev kåret til Månedens Restaurant i april, har været afhængig af et koncept med franskinspirerede retter og fine kulinariske oplevelser i omkring tre et halvt år. Klokken 18:46. han tog imod den eftertragtede Michelin-pris på scenen, mens begivenheden blev streamet live på Michelin-guidens sociale mediekanaler. "Det er min drøm at modtage en Michelin-stjerne," sagde Holthaus i et følelsesladet øjeblik.
Et vigtigt øjeblik for Hannover
"Marie"-prisen er ikke kun en triumf for operatøren, men også for hele gastronomiscenen i Hannover. Michelin-guiden, som har været benchmark for kulinarisk ekspertise i Tyskland i over 60 år, spiller en fremtrædende rolle i evalueringsuniverset. Der er omkring 300 stjernerestauranter i Tyskland, hvoraf omkring 10 er tildelt 3 stjerner, omkring 50 med 2 og omkring 280 med 1 stjerne. Dette tal illustrerer, hvor højt barren er sat for gastronomiprofessionelle, og hvor betydningsfuld prisen er for de berørte restauranter, ifølge tageskarte.io.
En Michelin-stjerne ses som en bekræftelse på "meget godt køkken i sin kategori". Testere fra Michelin-guiden rejser anonymt og vurderer ikke kun kvaliteten og smagen af maden, men også stemningen og servicen i restauranten. Denne omfattende vurdering gør det at modtage en stjerne ikke kun til et hæderligt, men også et yderst ønskværdigt mål for restaurationsbranchen.
De mange forskellige priser
Michelin-guiden er ikke den eneste restaurantguide, der er højt værdsat i Tyskland. Gault & Millau er også etableret som en gourmetguide, der bedømmer restauranter med toques. Mens den højeste pris i Gault & Millau er fem toques, har Michelin-guiden sit eget stjernesystem. Stjerner tildeles for køkkenydelse og yderligere grønne stjerner for bæredygtig praksis. Dette store antal priser motiverer cateringbranchen til altid at stræbe efter den højeste kvalitet og til at udvikle innovative koncepter, som det også er beskrevet i meintophotel.de.
Succesen med "Marie" er ikke kun en personlig præstation for Sven Holthaus, men repræsenterer også det kulinariske boom i Hannover og videre. Med en ny Michelin-stjerne i Oststadt vil byen helt sikkert fortsætte med at dukke op på den gastronomiske radar og tiltrække madelskere fra nær og fjern.