Hannover cuenta ahora con un restaurante con estrella Michelin: ¡el Marie”!

Hannover cuenta ahora con un restaurante con estrella Michelin: ¡el Marie”!

Una nueva joya de la gastronomía de Hannover ha llegado en las últimas semanas al radar de los gourmets: el restaurante “Marie” en la zona este de la ciudad. En la gala de concesión de las estrellas Michelin el 17 de junio de 2025 en Frankfurt am Main, “Marie” fue reconocido como el sexto restaurante con nueva estrella. Este honor, otorgado por la respetada Guía Michelin, se considera un gran éxito para el operador Sven Holthaus, quien finalmente pudo hacer realidad su sueño de tener una estrella Michelin, tal como haz.de informó.

Holthaus, galardonado en abril con el premio Restaurante del mes, apuesta desde hace tres años y medio por un concepto de platos de inspiración francesa y excelentes experiencias culinarias. A las 18:46 Aceptó el codiciado premio Michelin en el escenario mientras el evento se transmitía en vivo a través de los canales de redes sociales de la Guía Michelin. “Mi sueño es recibir una estrella Michelin”, dijo Holthaus en un momento emotivo.

Un momento importante para Hannover

El premio "Marie" no es sólo un triunfo para el operador, sino también para todo el panorama gastronómico de Hannover. La Guía Michelin, que desde hace más de 60 años es el punto de referencia de la excelencia culinaria en Alemania, desempeña un papel destacado en el universo de la evaluación. En Alemania hay alrededor de 300 restaurantes con estrellas, de los cuales unos 10 tienen 3 estrellas, unos 50 tienen 2 y unos 280 tienen 1 estrella. Según tageskarte.io.

Una estrella Michelin se considera una confirmación de “muy buena cocina en su categoría”. Los evaluadores de la Guía Michelin viajan de forma anónima y valoran no sólo la calidad y el sabor de la comida, sino también el ambiente y el servicio del restaurante. Esta evaluación integral hace que recibir una estrella no sólo sea un objetivo honorable sino también muy deseable para la industria de la restauración.

La variedad de premios

La Guía Michelin no es la única guía de restaurantes muy valorada en Alemania. Gault & Millau también se consolida como una guía gourmet que valora los restaurantes con toques. Mientras que en Gault & Millau el premio más importante son los cinco toques, la Guía Michelin tiene su propio sistema de estrellas. Se otorgan estrellas por el rendimiento de la cocina y estrellas verdes adicionales por prácticas sostenibles. Este gran número de premios motiva al sector de la restauración a esforzarse siempre por alcanzar la máxima calidad y desarrollar conceptos innovadores, como también se describe en meintophotel.de.

El éxito de “Marie” no es sólo un logro personal para Sven Holthaus, sino que también representa el boom culinario en Hannover y más allá. Con una nueva estrella Michelin en Oststadt, la ciudad seguramente seguirá apareciendo en el radar gastronómico y atrayendo a amantes de la gastronomía de cerca y de lejos.