Hannoverilla on nyt Michelin-tähden ravintola: Marie!

Hannoverilla on nyt Michelin-tähden ravintola: Marie!

Uusi jalokivi Hannoverin gastronomiassa on viime viikkoina löytänyt tiensä gourmettien tutkalle: ravintola ”Marie” kaupungin itäosassa. Michelin-tähtien jakogaalassa 17.6.2025 Frankfurt am Mainissa ”Marie” tunnustettiin kuudenneksi uudeksi tähtiravintolaksi. Tätä arvostetun Michelin-oppaan myöntämää kunniaa pidetään suurena menestyksenä operaattori Sven Holthausille, joka lopulta pystyi toteuttamaan unelmansa Michelin-tähdestä, kuten haz.de raportoitu.

Holthaus, joka valittiin huhtikuussa Kuukauden ravintolaksi, on luottanut ranskalaisvaikutteisten ruokien konseptiin ja hienoihin kulinaarisiin elämyksiin noin kolmen ja puolen vuoden ajan. Klo 18.46 hän vastaanotti halutun Michelin-palkinnon lavalla, kun tapahtuma striimattiin suorana Michelin Guiden sosiaalisen median kanavilla. "Unelmani on saada Michelin-tähti", Holthaus sanoi tunteellisella hetkellä.

Tärkeä hetki Hannoverille

"Marie" -palkinto ei ole vain voitto operaattorille, vaan myös koko Hannoverin gastronomialle. Michelin Guide, joka on ollut kulinaarisen huippuosaamisen mittapuu Saksassa yli 60 vuoden ajan, on tärkeä rooli arviointiuniversumissa. Saksassa on noin 300 tähden ravintolaa, joista noin 10 on saanut 3 tähden, noin 50 2 ja noin 280 1 tähden. tageskarte.io mukaan tämä luku havainnollistaa, kuinka korkealle rimaa gastronomian ammattilaisille on asetettu ja kuinka merkittävä palkinto on asianomaisille ravintoloille.

Michelin-tähti nähdään osoituksena "erittäin hyvästä ruuasta luokassaan". Michelin Guiden testaajat matkustavat nimettömästi ja arvioivat ruoan laadun ja maun lisäksi myös ravintolan tunnelmaa ja palvelua. Tämä kattava arvio tekee tähden saamisen ravintola-alalle kunnia-asia, mutta myös erittäin toivottavan tavoitteen.

Erilaisia ​​palkintoja

Michelin-opas ei ole ainoa Saksassa arvostettu ravintolaopas. Gault & Millau on myös perustettu gourmet-oppaaksi, joka arvostelee ravintoloita toqueilla. Vaikka Gault & Millaun korkein palkinto on viisi toquea, Michelin-oppaassa on oma tähtijärjestelmä. Tähdet palkitaan keittiön suorituskyvystä ja lisää vihreitä tähtiä kestävistä käytännöistä. Tämä suuri määrä palkintoja motivoi catering-alaa pyrkimään aina korkeimpaan laatuun ja kehittämään innovatiivisia konsepteja, kuten myös meintophotel.de kuvataan.

”Marien” menestys ei ole vain henkilökohtainen saavutus Sven Holthausille, vaan se edustaa myös kulinaarista buumia Hannoverissa ja sen ulkopuolella. Oststadtissa on uusi Michelin-tähti, joten kaupunki tulee varmasti jatkossakin näkymään gastronomisten tutkaiden parissa ja houkuttelee ruokailijoita läheltä ja kaukaa.