Hannover sada ima restoran s Michelinovom zvjezdicom: Marie”!

Hannover sada ima restoran s Michelinovom zvjezdicom: Marie”!

Novi dragulj u gastronomiji Hannovera posljednjih se tjedana našao na radaru gurmana: restoran “Marie” u istočnom dijelu grada. Na gala dodjeli Michelinovih zvjezdica 17. lipnja 2025. u Frankfurtu na Majni restoran “Marie” je dobio šestu novu zvjezdicu. Ova čast, koju je dodijelio ugledni Michelin vodič, smatra se velikim uspjehom operatera Svena Holthausa, koji je napokon uspio ostvariti svoj san o Michelinovoj zvjezdici, kako haz.de prijavljeno.

Holthaus, koji je u travnju proglašen restoranom mjeseca, već se oko tri i pol godine oslanja na koncept jela inspiriranih francuskim jezikom i fina kulinarska iskustva. U 18.46 sati. prihvatio je željnu Michelinovu nagradu na pozornici dok se događaj uživo prenosio na kanalima društvenih medija Michelinovog vodiča. “Moj san je dobiti Michelinovu zvjezdicu,” rekao je Holthaus u emotivnom trenutku.

Važan trenutak za Hannover

Nagrada “Marie” nije samo trijumf za operatera, već i za cijelu gastronomsku scenu u Hannoveru. Michelinov vodič, koji je mjerilo kulinarske izvrsnosti u Njemačkoj više od 60 godina, igra istaknutu ulogu u svijetu ocjenjivanja. U Njemačkoj postoji oko 300 restorana s zvjezdicama, od kojih je oko 10 nagrađeno s 3 zvjezdice, oko 50 s 2 i oko 280 s 1 zvjezdicom. Ovaj broj ilustrira koliko su visoke letvice postavljene za gastronomske profesionalce i koliko je značajna nagrada za pogođene restorane, prema tageskarte.io.

Michelinova zvjezdica smatra se potvrdom "jako dobre kuhinje u svojoj kategoriji". Testeri iz Michelinova vodiča putuju anonimno i ocjenjuju ne samo kvalitetu i okus hrane, već i ambijent i uslugu restorana. Ova sveobuhvatna procjena čini dobivanje zvjezdice ne samo časnim, već i vrlo poželjnim ciljem za restoransku industriju.

Raznolikost nagrada

Michelin vodič nije jedini vodič za restorane koji je visoko cijenjen u Njemačkoj. Gault & Millau također je poznat kao vodič za gurmane koji ocjenjuje restorane s toques. Dok je najviša nagrada u Gault & Millau pet toquea, Michelinov vodič ima vlastiti sustav zvjezdica. Zvjezdice se dodjeljuju za učinkovitost kuhinje i dodatne zelene zvjezdice za održive prakse. Ovaj veliki broj nagrada motivira ugostiteljsku industriju da uvijek teži najvišoj kvaliteti i razvoju inovativnih koncepata, kao što je također opisano na meintophotel.de.

Uspjeh “Marie” nije samo osobno postignuće Svena Holthausa, već predstavlja i kulinarski procvat u Hannoveru i šire. S novom Michelinovom zvjezdicom u Oststadtu, grad će se sigurno i dalje pojavljivati ​​na gastronomskom radaru i privlačiti gurmane iz bliže i dalje okoline.