Hannover ora ha un ristorante stellato Michelin: il Marie”!

Hannover ora ha un ristorante stellato Michelin: il Marie”!

Nelle ultime settimane un nuovo gioiello della gastronomia di Hannover si è fatto strada nel radar dei buongustai: il ristorante “Marie” nella parte orientale della città. In occasione della cerimonia di gala per l'assegnazione delle stelle Michelin il 17 giugno 2025 a Francoforte sul Meno, “Marie” è stato riconosciuto come il sesto ristorante nuova stella. Questo onore, assegnato dalla prestigiosa Guida Michelin, è considerato un grande successo per l'operatore Sven Holthaus, che è riuscito finalmente a realizzare il suo sogno di una stella Michelin, come haz.de segnalato.

Holthaus, nominato ristorante del mese ad aprile, punta da circa tre anni e mezzo su un concetto di piatti di ispirazione francese ed esperienze culinarie raffinate. Alle 18:46 ha ritirato l'ambito premio Michelin sul palco mentre l'evento veniva trasmesso in diretta streaming sui canali social della Guida Michelin. "Il mio sogno è ricevere una stella Michelin", ha detto Holthaus in un momento emozionante.

Un momento importante per Hannover

Il premio “Marie” non è solo un trionfo per l'operatore, ma anche per l'intera scena gastronomica di Hannover. La Guida Michelin, che da oltre 60 anni è il punto di riferimento dell'eccellenza culinaria in Germania, gioca un ruolo di primo piano nell'universo della valutazione. In Germania ci sono circa 300 ristoranti stellati, di cui circa 10 con 3 stelle, circa 50 con 2 e circa 280 con 1 stella. Questo numero illustra quanto sia alto l'asticella per i professionisti della gastronomia e quanto sia significativo il premio per i ristoranti interessati, secondo tageskarte.io.

Una stella Michelin è vista come la conferma di “un'ottima cucina nella sua categoria”. I tester della Guida Michelin viaggiano in modo anonimo e valutano non solo la qualità e il gusto del cibo, ma anche l'ambiente e il servizio del ristorante. Questa valutazione completa rende l'ottenimento di una stella non solo un obiettivo onorevole ma anche altamente auspicabile per il settore della ristorazione.

La varietà di premi

La Guida Michelin non è l'unica guida dei ristoranti molto apprezzata in Germania. Gault & Millau è anche una guida gastronomica che valuta i ristoranti con i toques. Mentre il premio più alto della Gault & Millau è di cinque cappelli, la Guida Michelin ha il proprio sistema di stelle. Vengono assegnate stelle per le prestazioni in cucina e ulteriori stelle verdi per le pratiche sostenibili. Questo gran numero di premi motiva il settore della ristorazione a puntare sempre alla massima qualità e a sviluppare concetti innovativi, come descritto anche in meintophotel.de.

Il successo di “Marie” non è solo una conquista personale per Sven Holthaus, ma rappresenta anche il boom culinario ad Hannover e oltre. Con una nuova stella Michelin nell'Oststadt, la città continuerà sicuramente ad apparire sul radar gastronomico e ad attrarre buongustai da vicino e da lontano.