Hanoveryje dabar yra Michelin žvaigždute įvertintas restoranas Marie!

Hanoveryje dabar yra Michelin žvaigždute įvertintas restoranas Marie!

Pastarosiomis savaitėmis į gurmanų radarą atsidūrė naujas Hanoverio gastronomijos brangakmenis – rytinėje miesto dalyje esantis restoranas „Marie“. 2025 m. birželio 17 d. Frankfurte prie Maino vykusioje iškilmingoje „Michelin“ žvaigždžių įteikimo ceremonijoje „Marie“ buvo pripažintas šeštuoju naujos žvaigždės restoranu. Ši garbė, suteikta gerbiamo Michelin vadovo, yra laikoma didele sėkme operatoriui Svenui Holthausui, kuris pagaliau sugebėjo įgyvendinti savo svajonę gauti Michelin žvaigždę, nes haz.de pranešta.

Holthaus, kuris balandį buvo paskelbtas mėnesio restoranu, maždaug trejus su puse metų remiasi prancūzų įkvėptų patiekalų koncepcija ir puikia kulinarine patirtimi. 18.46 val. jis atsiėmė trokštamą „Michelin“ apdovanojimą scenoje, o renginys buvo tiesiogiai transliuojamas „Michelin Guide“ socialinės žiniasklaidos kanaluose. „Mano svajonė yra gauti „Michelin“ žvaigždutę“, – emocingai sakė Holthausas.

Svarbus momentas Hanoveriui

„Marie“ apdovanojimas yra ne tik operatorės, bet ir visos Hanoverio gastronomijos scenos triumfas. „Michelin“ vadovas, kuris Vokietijoje buvo kulinarijos meistriškumo etalonas daugiau nei 60 metų, vaidina svarbų vaidmenį vertinimo pasaulyje. Vokietijoje yra apie 300 žvaigždučių restoranų, maždaug 10 iš jų yra apdovanoti 3 žvaigždutėmis, maždaug 50 – 2 ir apie 280 – 1 žvaigždute. Remiantis tageskarte.io, šis skaičius parodo, kokia aukšta kartelė keliama gastronomijos profesionalams ir koks reikšmingas apdovanojimas yra nukentėjusiems restoranams.

Michelin žvaigždė laikoma „labai geros virtuvės savo kategorijoje“ patvirtinimu. Testuotojai iš Michelin Guide keliauja anonimiškai ir vertina ne tik maisto kokybę bei skonį, bet ir restorano atmosferą bei aptarnavimą. Dėl šio išsamaus įvertinimo gauti žvaigždę yra ne tik garbingas, bet ir labai trokštamas tikslas restoranų pramonei.

Apdovanojimų įvairovė

„Michelin“ gidas nėra vienintelis restoranų vadovas, itin vertinamas Vokietijoje. „Gault & Millau“ taip pat yra gurmanų vadovas, vertinantis restoranus su pyragaičiais. Nors aukščiausias Gault & Millau apdovanojimas yra penki tokai, Michelin vadovas turi savo žvaigždučių sistemą. Žvaigždės apdovanojamos už virtuvės našumą, o papildomos žalios žvaigždės – už tvarią praktiką. Šis gausus apdovanojimų skaičius skatina maitinimo pramonę visada siekti aukščiausios kokybės ir kurti naujoviškas koncepcijas, kaip aprašyta meintophotel.de.

„Marie“ sėkmė yra ne tik asmeninis Sveno Holthauso pasiekimas, bet ir reprezentuoja kulinarinį bumą Hanoveryje ir už jo ribų. Nauja „Michelin“ žvaigždute Ostštate miestas tikrai pasirodys gastronomijos radare ir pritrauks gurmanų iš arti ir toli.