Hanoverē tagad ir Michelin zvaigznes restorāns: Marie!

Hanoverē tagad ir Michelin zvaigznes restorāns: Marie!

Pēdējo nedēļu gardēžu redzeslokā Hannoveres gastronomijā ir nonācis jauns dārgakmens: restorāns “Marie” pilsētas austrumu daļā. Michelin zvaigžņu piešķiršanas svinīgajā pasākumā 2025. gada 17. jūnijā Frankfurtē pie Mainas “Marie” tika atzīts par sesto jauno zvaigžņu restorānu. Šis gods, ko piešķīris cienījamais Michelin ceļvedis, tiek uzskatīts par lielu panākumu operatoram Svenam Holthausam, kurš beidzot varēja īstenot savu sapni par Michelin zvaigzni, jo haz.de ziņots.

Holthaus, kas aprīlī tika nosaukts par Mēneša restorānu, aptuveni trīsarpus gadus ir paļāvies uz franču iedvesmotu ēdienu koncepciju un izsmalcinātu kulinārijas pieredzi. 18:46 plkst. viņš uz skatuves pieņēma kāroto Michelin balvu, kamēr pasākums tika straumēts tiešraidē Michelin ceļveža sociālo mediju kanālos. "Mans sapnis ir saņemt Michelin zvaigzni," emocionālā brīdī sacīja Holthaus.

Svarīgs brīdis Hanoverei

“Marie” balva ir ne tikai operatora, bet arī visas Hannoveres gastronomijas skatuves triumfs. Michelin ceļvedim, kas Vācijā ir bijis kulinārijas izcilības etalons vairāk nekā 60 gadus, ir nozīmīga loma vērtēšanas pasaulē. Vācijā ir aptuveni 300 zvaigžņu restorānu, no kuriem aptuveni 10 — 3 zvaigznes, aptuveni 50 — 2 zvaigznes un aptuveni 280 — 1 zvaigznes. Saskaņā ar tageskarte.io šis skaitlis parāda, cik augsta latiņa ir izvirzīta gastronomijas profesionāļiem un cik nozīmīga ir balva skartajiem restorāniem.

Michelin zvaigzne tiek uzskatīta par “ļoti labas virtuves savā kategorijā” apliecinājumu. Testētāji no Michelin Guide ceļo anonīmi un novērtē ne tikai ēdiena kvalitāti un garšu, bet arī restorāna gaisotni un apkalpošanu. Šis visaptverošais novērtējums padara zvaigznes saņemšanu ne tikai par godājamu, bet arī ļoti iekārojamu mērķi restorānu nozarē.

Apbalvojumu dažādība

Michelin ceļvedis nav vienīgais restorānu ceļvedis, kas Vācijā tiek augstu novērtēts. Gault & Millau ir arī izveidots kā gardēžu ceļvedis, kas novērtē restorānus ar toques. Lai gan Gault & Millau augstākais apbalvojums ir piecas toques, Michelin ceļvedim ir sava zvaigžņu sistēma. Zvaigznes tiek piešķirtas par virtuves veiktspēju un papildu zaļās zvaigznes par ilgtspējīgu praksi. Šis lielais balvu skaits motivē ēdināšanas nozari vienmēr tiekties pēc augstākās kvalitātes un izstrādāt novatoriskas koncepcijas, kā tas ir aprakstīts arī vietnē meintophotel.de.

“Marie” panākumi ir ne tikai Svena Holthausa personīgais sasniegums, bet arī atspoguļo kulinārijas uzplaukumu Hannoverē un ārpus tās. Ar jauno Michelin zvaigzni Ostštatē pilsēta noteikti turpinās parādīties gastronomijas radarā un piesaistīs gardēžus no tuvienes un tālienes.