Suche
Mein Konto
Hannover har nå en Michelin-stjerne restaurant: Marie!
Hannover feirer sin nye Michelin-stjerne: Restauranten "Marie" er hedret for utmerket fransk mat.
Hannover har nå en Michelin-stjerne restaurant: Marie!
En ny juvel i Hannovers gastronomi har funnet veien til gourmetradaren de siste ukene: restauranten "Marie" i den østlige delen av byen. Ved gallautdelingen av Michelin-stjernene 17. juni 2025 i Frankfurt am Main ble "Marie" anerkjent som den sjette nye stjernerestauranten. Denne æren, tildelt av den respekterte Michelin-guiden, regnes som en stor suksess for operatøren Sven Holthaus, som endelig kunne realisere drømmen om en Michelin-stjerne, som haz.de rapportert.
Holthaus, som ble kåret til Månedens Restaurant i april, har vært avhengig av et konsept med franskinspirerte retter og fine kulinariske opplevelser i rundt tre og et halvt år. Klokken 18:46 han tok imot den ettertraktede Michelin-prisen på scenen mens arrangementet ble streamet direkte på Michelin-guidens sosiale mediekanaler. "Det er min drøm å motta en Michelin-stjerne," sa Holthaus i et følelsesladet øyeblikk.
Et viktig øyeblikk for Hannover
«Marie»-prisen er ikke bare en triumf for operatøren, men også for hele gastronomiscenen i Hannover. Michelin-guiden, som har vært målestokken for kulinarisk fortreffelighet i Tyskland i over 60 år, spiller en fremtredende rolle i evalueringsuniverset. Det er rundt 300 stjernerestauranter i Tyskland, hvorav rundt 10 av dem er tildelt 3 stjerner, rundt 50 med 2 og rundt 280 med 1 stjerne. Dette tallet illustrerer hvor høyt nivået er satt for gastronomifagfolk og hvor viktig prisen er for de berørte restaurantene, ifølge tageskarte.io.
En Michelin-stjerne blir sett på som en bekreftelse på "veldig god mat i sin kategori". Testere fra Michelin-guiden reiser anonymt og vurderer ikke bare kvaliteten og smaken på maten, men også atmosfæren og servicen til restauranten. Denne omfattende vurderingen gjør det å motta en stjerne ikke bare til et hederlig, men også et svært ønskelig mål for restaurantbransjen.
Variasjonen av priser
Michelin-guiden er ikke den eneste restaurantguiden som er høyt verdsatt i Tyskland. Gault & Millau er også etablert som en gourmetguide som vurderer restauranter med toques. Mens den høyeste utmerkelsen i Gault & Millau er fem toques, har Michelin-guiden sitt eget stjernesystem. Stjerner tildeles for kjøkkenytelse og flere grønne stjerner for bærekraftig praksis. Dette store antallet priser motiverer cateringbransjen til alltid å strebe etter høyeste kvalitet og til å utvikle innovative konsepter, som også er beskrevet i meintophotel.de.
Suksessen til "Marie" er ikke bare en personlig prestasjon for Sven Holthaus, men representerer også den kulinariske boomen i Hannover og utover. Med en ny Michelin-stjerne i Oststadt, vil byen garantert fortsette å vises på den gastronomiske radaren og tiltrekke seg matelskere fra nær og fjern.