W Hanowerze znajduje się teraz restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin: Marie”!

W Hanowerze znajduje się teraz restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin: Marie”!

W ostatnich tygodniach na radarze smakoszy znalazła się nowa perełka gastronomii Hanoweru: restauracja „Marie” we wschodniej części miasta. Podczas gali wręczenia gwiazdek Michelin, która odbyła się 17 czerwca 2025 roku we Frankfurcie nad Menem, „Marie” została uznana za szóstą nową restaurację z gwiazdką. Wyróżnienie to, przyznane przez szanowany Przewodnik Michelin, uważane jest za wielki sukces operatora Svena Holthausa, któremu w końcu udało się spełnić swoje marzenie o gwiazdce Michelin, jak stwierdził haz.de zgłoszono.

Holthaus, która w kwietniu otrzymała tytuł Restauracji Miesiąca, od około trzech i pół roku opiera się na koncepcji dań inspirowanych kuchnią francuską i wyśmienitych doświadczeniach kulinarnych. O 18:46 odebrał na scenie upragnioną nagrodę Michelin, podczas gdy wydarzenie było transmitowane na żywo w mediach społecznościowych Przewodnika Michelin. „Moim marzeniem jest otrzymać gwiazdkę Michelin” – powiedział w emocjonującym momencie Holthaus.

Ważny moment dla Hanoweru

Nagroda „Marie” to triumf nie tylko operatora, ale całej sceny gastronomicznej w Hanowerze. Przewodnik Michelin, który od ponad 60 lat stanowi punkt odniesienia dla doskonałości kulinarnej w Niemczech, odgrywa znaczącą rolę w procesie oceny. W Niemczech jest około 300 restauracji z gwiazdką, z czego około 10 ma 3 gwiazdki, około 50 z 2 i około 280 z 1 gwiazdką. Według tageskarte.io liczba ta pokazuje, jak wysoko zawieszona jest poprzeczka profesjonalistom z branży gastronomicznej i jak znacząca jest ta nagroda dla restauracji, których to dotyczy.

Gwiazdka Michelin jest postrzegana jako potwierdzenie „bardzo dobrej kuchni w swojej kategorii”. Testerzy Przewodnika Michelin podróżują anonimowo i oceniają nie tylko jakość i smak potraw, ale także atmosferę i obsługę restauracji. Ta wszechstronna ocena sprawia, że ​​otrzymanie gwiazdki jest nie tylko zaszczytnym, ale i wysoce pożądanym celem dla branży restauracyjnej.

Różnorodność nagród

Przewodnik Michelin nie jest jedynym przewodnikiem po restauracjach, który jest wysoko ceniony w Niemczech. Gault & Millau to także przewodnik dla smakoszy, oceniający restauracje z czapkami. Chociaż najwyższą nagrodą w Gault & Millau jest pięć czapek, Przewodnik Michelin ma swój własny system gwiazdek. Gwiazdy przyznawane są za wydajność kuchni, a dodatkowe zielone gwiazdki za zrównoważone praktyki. Tak duża liczba nagród motywuje branżę gastronomiczną do ciągłego dążenia do najwyższej jakości i opracowywania innowacyjnych koncepcji, co opisano również w meintophotel.de.

Sukces „Marie” jest nie tylko osobistym osiągnięciem Svena Holthausa, ale reprezentuje także boom kulinarny w Hanowerze i poza nim. Dzięki nowej gwiazdce Michelin w Oststadt miasto z pewnością będzie nadal pojawiać się na radarze gastronomii i przyciągać smakoszy z bliska i daleka.