Hannover tem agora um restaurante com estrela Michelin: o Marie”!

Hannover tem agora um restaurante com estrela Michelin: o Marie”!

Uma nova joia da gastronomia de Hanôver entrou no radar dos gourmets nas últimas semanas: o restaurante “Marie” na zona leste da cidade. Na gala de entrega das estrelas Michelin em 17 de junho de 2025 em Frankfurt am Main, “Marie” foi reconhecido como o sexto restaurante com nova estrela. Esta distinção, atribuída pelo respeitado Guia Michelin, é considerada um grande sucesso para o operador Sven Holthaus, que finalmente conseguiu realizar o seu sonho de uma estrela Michelin, conforme haz.de relatado.

Holthaus, eleito Restaurante do Mês em abril, aposta num conceito de pratos de inspiração francesa e em experiências culinárias requintadas há cerca de três anos e meio. Às 18h46 ele recebeu o cobiçado prêmio Michelin no palco enquanto o evento era transmitido ao vivo nos canais de mídia social do Guia Michelin. “Meu sonho é receber uma estrela Michelin”, disse Holthaus em um momento emocionado.

Um momento importante para Hanover

O prêmio “Marie” não é apenas um triunfo para a operadora, mas também para todo o cenário gastronômico de Hanôver. O Guia Michelin, que há mais de 60 anos é referência de excelência culinária na Alemanha, desempenha um papel de destaque no universo de avaliação. Existem cerca de 300 restaurantes estrelas na Alemanha, sendo cerca de 10 deles premiados com 3 estrelas, cerca de 50 com 2 e cerca de 280 com 1 estrela. Este número ilustra o quão alto é o padrão para os profissionais da gastronomia e quão significativo é o prêmio para os restaurantes afetados, de acordo com tageskarte.io.

Uma estrela Michelin é vista como a confirmação de “uma cozinha muito boa na sua categoria”. Os testadores do Guia Michelin viajam anonimamente e avaliam não só a qualidade e o sabor da comida, mas também o ambiente e o serviço do restaurante. Esta avaliação abrangente torna o recebimento de uma estrela não apenas uma meta honrosa, mas também altamente desejável para a indústria de restaurantes.

A variedade de prêmios

O Guia Michelin não é o único guia de restaurantes muito valorizado na Alemanha. Gault & Millau também se consolidou como um guia gourmet que avalia restaurantes com toques. Embora o prêmio mais alto da Gault & Millau seja de cinco toques, o Guia Michelin tem seu próprio sistema de estrelas. As estrelas são concedidas pelo desempenho da cozinha e estrelas verdes adicionais pelas práticas sustentáveis. Este grande número de prémios motiva a indústria da restauração a procurar sempre a mais alta qualidade e a desenvolver conceitos inovadores, como também é descrito em meintophotel.de.

O sucesso de “Marie” não é apenas uma conquista pessoal para Sven Holthaus, mas também representa o boom culinário em Hanover e além. Com uma nova estrela Michelin em Oststadt, a cidade certamente continuará a aparecer no radar gastronômico e a atrair gourmets de perto e de longe.