Hanovra are acum un restaurant cu stele Michelin: Marie”!

Hanovra are acum un restaurant cu stele Michelin: Marie”!

O nouă bijuterie în gastronomia Hanovrei și-a găsit loc pe radarul gurmanzilor în ultimele săptămâni: restaurantul „Marie” din partea de est a orașului. La gala de decernare a stelelor Michelin din 17 iunie 2025 la Frankfurt pe Main, „Marie” a fost recunoscut drept al șaselea nou restaurant cu stele. Această onoare, acordată de respectatul Ghid Michelin, este considerată un mare succes pentru operatorul Sven Holthaus, care a reușit în sfârșit să-și realizeze visul de o stea Michelin, ca haz.de raportat.

Holthaus, care a fost desemnat Restaurantul lunii în aprilie, se bazează de aproximativ trei ani și jumătate pe un concept de mâncăruri de inspirație franceză și experiențe culinare rafinate. La 6:46 p.m. el a acceptat pe scenă râvnitul premiu Michelin, în timp ce evenimentul a fost transmis în direct pe canalele de socializare ale Ghidului Michelin. „Este visul meu să primesc o stea Michelin”, a spus Holthaus într-un moment emoționant.

Un moment important pentru Hanovra

Premiul „Marie” nu este doar un triumf pentru operator, ci și pentru întreaga scenă gastronomică din Hanovra. Ghidul Michelin, care de peste 60 de ani este reperul excelenței culinare în Germania, joacă un rol proeminent în universul evaluării. În Germania există aproximativ 300 de restaurante cu stele, aproximativ 10 dintre ele fiind premiate cu 3 stele, aproximativ 50 cu 2 și aproximativ 280 cu 1 stea. Acest număr ilustrează cât de sus este stabilit ștacheta pentru profesioniștii din gastronomie și cât de semnificativ este premiul pentru restaurantele afectate, potrivit tageskarte.io.

O stea Michelin este văzută ca o confirmare a „bucătăriei foarte bune din categoria sa”. Testerii din Ghidul Michelin călătoresc anonim și evaluează nu numai calitatea și gustul mâncărurilor, ci și atmosfera și serviciul restaurantului. Această evaluare cuprinzătoare face ca primirea unei stele nu doar un obiectiv onorabil, ci și un obiectiv extrem de dorit pentru industria restaurantelor.

Varietatea premiilor

Ghidul Michelin nu este singurul ghid de restaurante care este foarte apreciat în Germania. Gault & Millau este, de asemenea, stabilit ca un ghid gourmet care evaluează restaurantele cu toques. În timp ce cel mai înalt premiu din Gault & Millau este de cinci tucuri, Ghidul Michelin are propriul său sistem de stele. Stele sunt acordate pentru performanța bucătăriei și stele verzi suplimentare pentru practicile durabile. Acest număr mare de premii motivează industria de catering să depună întotdeauna eforturi pentru cea mai înaltă calitate și să dezvolte concepte inovatoare, așa cum este descris și în meintophotel.de.

Succesul lui „Marie” nu este doar o realizare personală pentru Sven Holthaus, ci reprezintă și boom-ul culinar din Hanovra și nu numai. Cu o nouă stea Michelin în Oststadt, orașul va continua să apară pe radarul gastronomic și să atragă gurmanzi din aproape și de departe.