I fornai si ribellano: la tassa sugli imballaggi natalizi rubati fa scalpore!

I fornai si ribellano: la tassa sugli imballaggi natalizi rubati fa scalpore!

In Germania le nuove normative stanno suscitando entusiasmo nel settore dei prodotti da forno, soprattutto tra i produttori di stollen natalizio. Forte sat1regional.de I panettieri dovrebbero pagare una tassa di 39 centesimi a stollen per l'imballaggio se è destinato al consumo. La base per questa tassa è la legge sui fondi di plastica usa e getta, che rappresenta l’attuazione di una direttiva UE in Germania. Si tratta di combattere i rifiuti di plastica e promuovere soluzioni di imballaggio rispettose dell'ambiente.

Tuttavia, il maestro panettiere Godehard Höweling di Hildesheim vede il regolamento previsto come un paragone ingiustificato tra il stollen di Natale e altri articoli da asporto. Questo punto di vista è condiviso anche da numerosi altri panettieri che si oppongono con veemenza alla tassa. Diverse centinaia di panettieri hanno già presentato ricorso. L'Agenzia federale per l'ambiente dovrà ora verificare se la tassa per il sacco di Natale è necessaria.

Sostegno politico ai panettieri

La disputa sulla tassa fa discutere anche in politica. Il ministro dell'economia della Sassonia Dirk Panter (SPD) si è schierato chiaramente dalla parte dei panettieri e ha definito assurda la normativa. Sottolinea che uno stollen da 750 grammi generalmente non è destinato al consumo immediato e che questa tradizione viola semplicemente i requisiti del nuovo regolamento. La pensa così anche la Saxonia State Bakery Guild Association, secondo la quale la quantità erogata deve essere comunicata annualmente all'Agenzia federale per l'ambiente.IL Giornale sassone riferisce che la tassa per una pellicola da 4,4 grammi per uno Stollen da 750 grammi ammonta a soli 0,35 centesimi, cosa che i panettieri ritengono irragionevole.

"L'attuazione di questo regolamento è come uno scherzo moderno", ha affermato Panter. Anche il leader regionale del FDP Matthias Schniebel critica il regolamento e lo vede come una “follia burocratica” e un “attacco all’artigianato”. Anche se il termine per presentare opposizione è scaduto il 6 settembre, resta da vedere se e come la controversia potrà essere risolta. Stefan Richter dell'associazione dei panettieri spera in una rapida correzione, sia attraverso trattative amichevoli che azioni legali.

Contesto del regolamento

La normativa sulla plastica monouso deriva dalla Direttiva UE 2019/904, che mira a ridurre l’impatto ambientale dei prodotti in plastica. Forte Umweltbundesamt.de Questa direttiva comprende anche altri imballaggi da asporto come insalatiere e tazze. Oltre l’80% dei rifiuti sulle spiagge europee è ora costituito da plastica, di cui il 50% sono prodotti monouso.

Il dibattito sulla tassa dimostra quanto sia difficile conciliare la gestione dell'ambiente e dei rifiuti con l'artigianato tradizionale. I panettieri sperano che le loro argomentazioni vengano ascoltate e che il regolamento previsto venga presto rivisto per non mettere in pericolo la tradizionale produzione dello stollen di Natale. Dopotutto, questa dolce specialità non ha solo una lunga tradizione, ma anche un posto fisso nella cultura natalizia tedesca.