Bakere kjemper tilbake: skatt på julestjålemballasje skaper oppsikt!

Bakere kjemper tilbake: skatt på julestjålemballasje skaper oppsikt!

I Tyskland skaper nye reguleringer for tiden begeistring i bakeribransjen, spesielt blant produsenter av julestollen. Høyt sat1regional.de Bakere bør betale en avgift på 39 øre per stollen for emballasjen hvis den er beregnet på konsum. Grunnlaget for denne avgiften er loven om engangsplastfond, som representerer implementeringen av et EU-direktiv i Tyskland. Det handler om å bekjempe plastavfall og fremme miljøvennlige emballasjeløsninger.

Bakermester Godehard Höweling fra Hildesheim ser imidlertid på den planlagte reguleringen som en uberettiget sammenligning av julestollen med andre to-go-varer. Dette synet deles også av mange andre bakere som er sterkt imot avgiften. Flere hundre bakere har allerede kommet med innsigelse. Det føderale miljøbyrået må nå sjekke om avgiften for posen med julestollen er nødvendig.

Politisk støtte til bakerne

Striden om avgiften skaper også diskusjoner i politikken. Sachsens økonomiminister Dirk Panter (SPD) stilte seg tydelig på bakerne side og beskrev reguleringen som absurd. Han understreker at en stollen på 750 gram generelt sett ikke er beregnet på umiddelbar konsum og at denne tradisjonen rett og slett bryter med kravene i den nye forskriften. Saxonia State Bakery Guild Association ser det også slik, og legger til at mengden som utleveres må rapporteres årlig til Federal Environment Agency.De saksisk avis melder at avgiften for en 4,4 grams folie for en 750 grams Stollen kun er 0,35 øre, noe bakerne finner urimelig.

"Implementeringen av denne forskriften er som en moderne spøk," sa Panter. FDP-statsleder Matthias Schniebel kritiserer også forskriften og ser den som «byråkratisk galskap» og et «angrep på håndverk». Selv om innsigelsesfristen gikk ut 6. september, gjenstår det å se om og hvordan tvisten kan løses. Stefan Richter fra bakerlauget håper på en rask retting, det være seg gjennom minnelige forhandlinger eller rettslige skritt.

Bakgrunn for forskriften

Regelverket om engangsplast kommer fra EU-direktiv 2019/904, som har som mål å redusere miljøbelastningen fra plastprodukter. Høyt Umweltbundesamt.de Dette direktivet omfatter også annen to-go emballasje som salatboller og kopper. Over 80 % av avfallet på europeiske strender består nå av plast, og 50 % av dette avfallet er engangsprodukter.

Debatten om avgiften viser hvor vanskelig det er å forene miljø- og avfallshåndtering med tradisjonelt håndverk. Bakerne håper at deres argumenter blir hørt og at den planlagte reguleringen snart vil bli revidert for ikke å sette den tradisjonelle produksjonen av julestolen i fare. Tross alt har denne søte spesialiteten ikke bare en lang tradisjon, men også en fast plass i tysk julekultur.