Suche
Mein Konto
Sklizeň lanýžů v severním Německu: Potěšení na cestě k úspěchu!
V okrese Hildesheim sklízí Tassilo Pöter se svými lanýžovými psy podzimní lanýže. I přes vysokou poptávku průmysl roste.
Sklizeň lanýžů v severním Německu: Potěšení na cestě k úspěchu!
Tassilo Pöter z okresu Hildesheim si dal za úkol otřást světem lanýžů v severním Německu. Spolu se svými dvěma lanýžovými psy, Sokou a Leyou, pročesává plantáže stromů, aby sklidil lahodné podzimní lanýže. Výdělky však nestačí k pokrytí rostoucí poptávky – průmysl proto plánuje udržitelný růst. Čím je ale pěstování lanýžů v Německu tak výjimečné?
Lanýže jsou víc než jen pochoutka; jsou také chráněni. Proto je profesionální pěstování nezbytné. Ročně dovezou restaurace kolem 40 až 60 tun lanýžů, přičemž se u nás sklidí jen asi jedna tuna. Mnozí zde vidí velký potenciál, a tak se kolem 60 chovatelů lanýžů, chovatelů psů a majitelů restaurací v Bad Iburgu spojilo, aby vytvořili „lanýžovou síť“. Cílem je vzájemně se podporovat a podporovat pěstování.
Role lanýžových psů
Lanýžoví psi hrají klíčovou roli při lovu lanýžů. Trhají půdu méně než prasata a snáze se cvičí. Školení může trvat roky; Leya se už naučila vystavovat jen zralé lanýže, zatímco její čtyřnohý kolega Soka stále trénuje. Pöter ví, jak jsou tito psí přátelé důležití, a do jejich výcviku investuje spoustu času.
Při sklizni je klíčové nejen najít lanýže, ale také zajistit, aby výtrusy zůstaly v půdě. To zajišťuje, že budoucí plodiny mohou prosperovat. Pöter a jeho manželka Stefanie Weber pěstují lanýže v tradičním regionu Osnabrück přibližně deset let a zavázali se nabídnout zemědělcům možnost specializovat se na tuto lukrativní oblast. „Výnosy jsou vyšší než u pěstování kukuřice,“ vysvětluje Pöter a ukazuje velký potenciál, který se v tomto odvětví skrývá.
růst a vzdělání
V rámci tohoto růstu platforma Trufconcept pravidelně nabízí bezplatný webinář o pěstování lanýžů, který již sdružuje více než desetileté zkušenosti v této oblasti. Zde se začínající chovatelé lanýžů seznamují nejen se strukturou pěstování, ale probíhá zde i praktický výcvik lanýžových psů. Tyto znalosti jsou klíčové, protože trénink probíhá se skutečnými lanýži a spoléhá na pozitivní posilování.
Loni Pöter a Weber sklidili působivých 150 kilogramů lanýžů. Jejich cíl je ale ambiciózní: budoucí sklizeň jedné tuny. Ceny jejich cenných hlíz se pohybují mezi 0,80 a 1 eurem za gram a nacházejí si cestu především do luxusních restaurací.
V příštích několika letech by se pěstování lanýžů v severním Německu mohlo stát skutečným zasvěceným tipem. Každý, kdo by se chtěl naučit umění pěstování lanýžů, má možnost se přihlásit na webinář Trufconcept a nezávazně se ho zúčastnit. Lanýže jen čekají, až se objeví na talíři v celé své kráse – opravdová lahůdka z Německa, kterou stojí za to objevit.
Region Hildesheim je průkopníkem v pěstování lanýžů a zve všechny zájemce, aby se stali součástí „Lanýžové sítě“ a zapojili se tak do jednoho z nejzajímavějších zemědělských trendů posledních let.