Trifeļu raža Ziemeļvācijā: prieks ceļā uz panākumiem!

Trifeļu raža Ziemeļvācijā: prieks ceļā uz panākumiem!

Tassilo Pēters no Hildesheimas rajona ir izvirzījis savu misiju satricināt trifeļu pasauli Vācijas ziemeļos. Kopā ar saviem diviem trifeļu suņiem Soku un Leju viņš ķemmē koku stādījumus, lai novāktu gardās rudens trifeles. Taču ienākumi nav pietiekami, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu, tāpēc nozare plāno ilgtspējīgu izaugsmi. Bet ar ko trifeļu audzēšana Vācijā ir tik īpaša?

Trifeles ir vairāk nekā tikai delikatese; tie arī ir aizsargāti. Tāpēc profesionāla audzēšana ir būtiska. Katru gadu restorāni ieved ap 40 līdz 60 tonnām trifeļu, kamēr šajā valstī tiek novākta tikai aptuveni viena tonna. Daudzi šeit saskata lielu potenciālu, tāpēc aptuveni 60 trifeļu audzētāju, suņu audzētāju un restorānu īpašnieki Bādiburgā ir apvienojušies, lai izveidotu “trifeļu tīklu”. Mērķis ir atbalstīt vienam otru un veicināt audzēšanu.

Trifeļu suņu loma

Trifeļu suņiem ir izšķiroša loma trifeļu medībās. Tās plēš zemi mazāk nekā cūkas un ir vieglāk apmācāmas. Apmācība var ilgt gadus; Leja jau ir iemācījusies demonstrēt tikai gatavas trifeles, kamēr viņas četrkājainais kolēģis Soka vēl tikai mācās. Pēters zina, cik svarīgi ir šie suņu draugi, un iegulda daudz laika viņu apmācībā.

Novācot ražu, ir svarīgi ne tikai atrast trifeles, bet arī nodrošināt, lai sporas paliktu augsnē. Tas nodrošina, ka nākotnes labība var zelt. Pēters un viņa sieva Stefānija Vēbere ir audzējuši trifeles tradicionālajā Osnabrikas reģionā aptuveni desmit gadus un ir apņēmušies piedāvāt lauksaimniekiem iespēju specializēties šajā ienesīgajā apgabalā. “Ražas ir augstākas nekā ar kukurūzas audzēšanu,” skaidro Pēters, parādot šīs nozares lielo potenciālu.

izaugsme un izglītība

Šīs izaugsmes ietvaros Trufconcept platforma regulāri piedāvā bezmaksas vebināru par trifeļu audzēšanu, kas jau apkopo vairāk nekā desmit gadu pieredzi šajā jomā. Šeit topošie trifeļu audzētāji tiek ne tikai iepazīstināti ar audzēšanas struktūru, bet ir arī praktiskās apmācības trifeļu suņiem. Šīs zināšanas ir ļoti svarīgas, jo apmācība notiek ar īstām trifelēm un balstās uz pozitīvu pastiprinājumu.

Pērn Pēters un Vēbers novāca iespaidīgu 150 kilogramu trifeļu ražu. Taču viņu mērķis ir ambiciozs: nākotnes vienas tonnas raža. To vērtīgo bumbuļu cenas svārstās no 0,80 līdz 1 eiro par gramu un galvenokārt nonāk smalkos restorānos.

Dažu nākamo gadu laikā trifeļu audzēšana Vācijas ziemeļos varētu kļūt par īstu padomu. Ikvienam, kurš vēlas apgūt trifeļu audzēšanas mākslu, ir iespēja reģistrēties Trufconcept vebināram un piedalīties bez saistībām. Trifeles to vien gaida, kad parādīsies uz šķīvja visā savā krāšņumā – īsts gardums no Vācijas, ko ir vērts atklāt.

Hildesheimas reģions ir pionieris trifeļu audzēšanā un aicina ikvienu interesentu kļūt par daļu no “Trifeļu tīkla” un tādējādi piedalīties vienā no aizraujošākajām pēdējo gadu lauksaimniecības tendencēm.