Zber hľuzoviek v severnom Nemecku: Potešenie na ceste k úspechu!

Zber hľuzoviek v severnom Nemecku: Potešenie na ceste k úspechu!

Tassilo Pöter z okresu Hildesheim si dal za úlohu otriasť svetom hľuzoviek v severnom Nemecku. Spolu so svojimi dvoma hľuzovkovými psami, Sokou a Leyou, prečesáva plantáže stromov, aby zbieral chutné jesenné hľuzovky. Zárobky však nestačia na uspokojenie rastúceho dopytu – a tak priemysel plánuje udržateľný rast. Čím je však pestovanie hľuzoviek v Nemecku také výnimočné?

Hľuzovky sú viac ako len pochúťka; sú tiež chránené. Preto je profesionálne pestovanie nevyhnutné. Ročne reštaurácie dovezú okolo 40 až 60 ton hľuzoviek, pričom v tejto krajine sa urodí len asi jedna tona. Mnohí tu vidia veľký potenciál, a tak sa okolo 60 pestovateľov hľuzoviek, chovateľov psov a majiteľov reštaurácií v Bad Iburgu spojilo, aby vytvorili „sieť hľuzoviek“. Cieľom je vzájomne sa podporovať a podporovať pestovanie.

Úloha hľuzovkových psov

Hľuzovkové psy zohrávajú kľúčovú úlohu pri love hľuzoviek. Trhajú zem menej ako ošípané a ľahšie sa trénujú. Školenie môže trvať roky; Leya sa už naučila vystavovať iba zrelé hľuzovky, zatiaľ čo jej štvornohý kolega Soka je stále v tréningu. Pöter vie, akí dôležití sú títo psí kamaráti a do ich výcviku investuje veľa času.

Pri zbere je kľúčové nielen nájsť hľuzovky, ale aj zabezpečiť, aby výtrusy zostali v pôde. To zaisťuje, že budúce plodiny môžu prosperovať. Pöter a jeho manželka Stefanie Weber pestujú hľuzovky v tradičnom regióne Osnabrück už približne desať rokov a sú odhodlaní ponúknuť farmárom možnosť špecializovať sa na túto lukratívnu oblasť. „Výnosy sú vyššie ako pri pestovaní kukurice,“ vysvetľuje Pöter a ukazuje veľký potenciál, ktorý sa v tomto odvetví skrýva.

rast a vzdelávanie

V rámci tohto rastu platforma Trufconcept pravidelne ponúka bezplatný webinár o pestovaní hľuzoviek, ktorý spája už viac ako desaťročné skúsenosti v tejto oblasti. Tu sa začínajúci chovatelia hľuzoviek zoznamujú nielen so štruktúrou pestovania, ale prebieha tu aj praktický výcvik psov hľuzoviek. Tieto znalosti sú kľúčové, pretože tréning prebieha so skutočnými hľuzovkami a spolieha sa na pozitívne posilnenie.

Minulý rok Pöter a Weber zozbierali impozantných 150 kíl hľuzoviek. Ich cieľ je však ambiciózny: budúca úroda jednej tony. Ceny ich cenných hľúz sa pohybujú od 0,80 do 1 eura za gram a cestujú najmä do kvalitných reštaurácií.

V najbližších rokoch by sa pestovanie hľuzoviek v severnom Nemecku mohlo stať skutočným tajným tipom. Každý, kto by sa chcel naučiť umeniu pestovania hľuzoviek, má možnosť zaregistrovať sa na webinár Trufconcept a nezáväzne sa ho zúčastniť. Hľuzovky už len čakajú, kým sa objavia na tanieri v plnej kráse – skutočná pochúťka z Nemecka, ktorú sa oplatí objaviť.

Región Hildesheim je priekopníkom v pestovaní hľuzoviek a pozýva každého, kto má záujem, aby sa stal súčasťou „Hľuzovkovej siete“ a zúčastnil sa tak jedného z najvzrušujúcejších poľnohospodárskych trendov posledných rokov.