德国北部的松露收获：成功路上的乐趣！

德国北部的松露收获：成功路上的乐趣！

来自希尔德斯海姆地区的塔西洛·波特 (Tassilo Pöter) 的使命是撼动德国北部的松露世界。他和他的两只松露狗 Soka 和 Leya 一起梳理种植园，收获美味的秋季松露。但盈利不足以满足不断增长的需求，因此该行业正在规划可持续增长。但是什么让德国的松露种植如此特别呢？

松露不仅仅是一种美味佳肴，更是一种美味。他们也受到保护。所以专业的培养是必不可少的。每年，餐馆进口约 40 至 60 吨松露，而该国仅收获约 1 吨。许多人看到了这里的巨大潜力，因此巴特伊堡大约 60 名松露种植者、狗饲养者和餐馆老板聚集在一起，组成了一个“松露网络”。目的是互相扶持，促进修炼。

松露狗的作用

松露犬在松露狩猎中发挥着至关重要的作用。它们比猪撕地更少，而且更容易训练。培训可能需要数年时间； Leya 已经学会了只展示成熟的松露，而她的四足同事 Soka 仍在接受训练。波特知道这些狗朋友的重要性，并投入了大量时间来训练它们。

收获时，不仅要找到松露，还要确保孢子留在土壤中。这确保了未来的农作物能够茁壮成长。 Pöter 和他的妻子 Stefanie Weber 在传统的奥斯纳布吕克地区种植松露已有大约十年的时间，并致力于为农民提供专门从事这一利润丰厚的地区的机会。 “产量高于玉米种植”，Pöter 解释道，这表明了该领域的巨大潜力。

成长与教育

作为这一增长的一部分，Trufconcept 平台定期提供有关松露种植的免费网络研讨会，该研讨会已经汇集了该领域十多年的经验。在这里，有抱负的松露种植者不仅可以了解种植结构，还可以对松露犬进行实际培训。这些知识至关重要，因为训练是用真正的松露进行的，并且依赖于正强化。

去年，Pöter 和 Weber 收获了 150 公斤的松露，令人印象深刻。但他们的目标是雄心勃勃的：未来收获一吨。其珍贵块茎的价格在每克 0.80 至 1 欧元之间波动，主要进入高档餐厅。

在接下来的几年里，德国北部的松露种植可能会成为真正的内幕消息。任何想要学习松露种植艺术的人都有机会注册 Trufconcept 网络研讨会并免费参加。松露正等待着盛装在盘子上——这是一道真正的德国美食，值得探索。

希尔德斯海姆地区是松露种植的先驱，邀请所有有兴趣的人成为“松露网络”的一部分，从而参与近年来最令人兴奋的农业趋势之一。