Hindbærhøsten er begyndt: friske råvarer fra det nordlige Tyskland erobrer markerne!

Hindbærhøsten er begyndt: friske råvarer fra det nordlige Tyskland erobrer markerne!

Det er den tid igen i Nordtyskland: Hindbærhøsten er begyndt! Høstarbejdet starter i øjeblikket på plantagerne og i selvplukkemarkerne, efter at de første beskyttede dyrkningsformer, såsom polytunneler, har givet frugt siden maj. Dette rapporterer Distriktsavis ugentligt.

Landbrugskammeret i Niedersachsen informerer om høsten, som nu for alvor kommer i gang både i tunneler og på friland. Med nye dyrkningsmetoder kan hindbær nu høstes fra maj til september, hvilket gør dyrkningen markant mere fleksibel. Regionen omkring Vechta og Stader Geest-området i særdeleshed betragtes som centre for hindbærdyrkning i Niedersachsen, hvor forholdene er ideelle.

Selvplukning er meget populært

Særligt populære er de pluk-selv-marker, der spirer frem i byområder. Her accepterer forbrugerne også længere rejser for selv at høste de friske hindbær. Når alt kommer til alt, har lokale hindbær ikke kun en bedre CO₂-balance, de kræver også mindre vand sammenlignet med import fra fjerntliggende lande som Spanien eller Marokko. Højt Frugtnet Høsten i fredet dyrkning er steget de seneste år: I 2023 blev der høstet 782 tons hindbær fra fredet dyrkning, mens 117 tons blev høstet udendørs.

Hvad angår antallet af virksomheder, er der også her sket nogle ændringer. 37 virksomheder producerede hindbær på 48 hektar udendørs i 2023, mens i alt 16 virksomheder plantede hindbær på 63 hektar under beskyttet dyrkning. Dette viser en klar tendens til beskyttet dyrkning for bedre at kunne kontrollere høstmængder og kvalitet. Felix Koschnick, leder af forsøgsstationen for blød frugt i Langförden, beskriver fordelene ved beskyttet dyrkning, som muliggør udbytter, der er mere uafhængige af vejret.

Høsttid for mange typer frugt

Hindbærhøsten er dog ikke det eneste, der holder bønderne i det nordlige Tyskland beskæftiget. Blåbærhøsten starter også nu på friland og i selvplukkemarker, mens kornhøsten begynder med vinterbyg. Aspargeshøsten i 2025 i Niedersachsen viser tiltalende kvalitet, men lidt lavere høstmængder end forventet. Denne mangfoldighed i høst viser, hvor dynamisk det lokale landbrug er, og hvordan det tilpasser sig skiftende forhold.

Samlet set kan man sige, at hindbærdyrkning i Nordtyskland ikke kun giver økologisk mening, men også repræsenterer et godt eksempel på tendensen til regionalisme. Alle, der begiver sig ud på markerne nu, kan høste friske hindbær direkte fra busken og samtidig yde et vigtigt bidrag til at reducere CO₂-udledningen. Her gælder følgende: lækre, friske hindbær direkte fra regionen er ikke kun en fornøjelse, men også en god samvittighed.