Aqua in Wolfsburg: Niedersachsens einziges 3-Sterne-Restaurant glänzt erneut!

Aqua in Wolfsburg: Niedersachsens einziges 3-Sterne-Restaurant glänzt erneut!

Wolfsburg, Deutschland - Das Restaurant „Aqua“ in Wolfsburg bleibt auch weiterhin ein wahrer Genuss-Tempel und verteidigt zum nunmehr 16. Mal in Folge seine drei Michelin-Sterne. Küchenchef Sven Elverfeld, der das Restaurant im Hotel The Ritz-Carlton führt, hält die Fahne für die Spitzengastronomie in Niedersachsen hoch. In der aktuellen Ausgabe des Guide Michelin wird „Aqua“ als einziges Drei-Sterne-Restaurant des Bundeslandes genannt. Die Auszeichnung bestätigt den hohen Kocheinsatz, den Elverfeld und sein Team täglich leisten. Das Restaurant gilt als Inbegriff für kulinarische Exzellenz und zieht Genießer aus nah und fern an, die sich diese Hochgenüsse nicht entgehen lassen möchten.

Doch nicht nur „Aqua“ erntete Lob und Anerkennung. Ganz frisch in der Liste der edlen Speisemöglichkeiten stehen auch „Jante“ und „Votum“ aus Hannover, die beide mit zwei Sternen ausgezeichnet wurden. Küchenchef Tony Hohlfeld vom „Jante“ und Benjamin Gallein vom „Votum“ zeigen eindrucksvoll, dass auch die Landeshauptstadt kulinarisch hoch im Kurs steht.

Neuer Sternen-Himmel in Niedersachsen

Auf insgesamt neun Restaurants verteilt, wurden in Niedersachsen in diesem Jahr Michelin-Sterne vergeben. Neben den bereits genannten findet man auch das neu eröffnete Restaurant „Hilmar“ in Aerzen, welches seinen Stern zurückerobern konnte, nachdem es im Vorjahr aus der Liste fiel. Der 41-jährige Sternekoch Stephan Krogmann leitet dort nun das Küchenteam und bringt frischen Wind in die Gourmetwelt. In Bad Sachsa freut sich das „Joseph’s Fine Dining“ über einen Stern, ebenso wie das „Marie“ in Hannover.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Es ist jedoch zu vermelden, dass die Schließung des „Apicius“ in Bad Zwischenahn im April 2023 als schmerzhafter Verlust für die kulinarische Landschaft Niedersachsens zu werten ist. Notorisch bekannt als ein Ort für Feinschmecker, musste das „Apicius“ damit auch seinen Stern abgeben. Tim Extra, der dort als ehemaliger Küchenchef tätig war, hat angekündigt, an derselben Adresse im Laufe des Sommers ein neues, breiter gefächertes und leistbares Restaurant zu eröffnen. Ein Schritt, der große Erwartungen auf frischen Wind in die Region lenkt.

Keine Sterne für Bremen

In einer umfassenden Betrachtung des aktuellen gastronomischen Geschehens stellt sich heraus, dass im benachbarten Land Bremen in diesem Jahr kein Restaurant mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Anders schaut es in Niedersachsen aus, wo die Genießer nicht auf ihre Kosten verzichten müssen. Trotz des schmerzlichen Verlustes des „Apicius“ bleibt eine Vielzahl an hochkarätigen gastronomischen Angeboten, die darauf warten, von Feinschmeckern entdeckt zu werden. Der Guide Michelin bleibt dabei einer der wichtigsten Wegweiser in der Welt der gehobenen Küche und stetig in Bewegung.

In einem Land, in dem das kulinarische Know-how groß ist, wird es spannend bleiben, welche neuen Akzente und Köstlichkeiten in Zukunft präsentiert werden. Der Michelin führt nicht nur in Niedersachsen, sondern bundesweit auch 340 Sterne-Restaurants auf. Von diesen 10 genießen das Höchstmaß an Auszeichnung mit drei Sternen, während 50 Restaurants mit zwei und 280 mit einem Stern geadelt sind.

Für alle Liebhaber der feinen Küche bleibt der Gadget-Michelin ein verlässlicher Kompass in der vielfältigen Welt der Gastronomie. Die Sauberkeit von Bewertungen und die stringente Verleihung der Sterne sind auch in Niedersachsen ein Garant, dass höchste Kochkunst weiterhin eine Ehrenplatz im Leben der Menschen hat.

Für weitere Informationen zu den neuesten Auszeichnungen und kulinarischen Highlights können Interessierte die Artikel bei NWZonline, Hessische/Niedersächsische Aller Zeitung und NDR nachlesen.