أكوا في فولفسبورج: المطعم الوحيد ذو الـ 3 نجوم في ولاية ساكسونيا السفلى يتألق مرة أخرى!

أكوا في فولفسبورج: المطعم الوحيد ذو الـ 3 نجوم في ولاية ساكسونيا السفلى يتألق مرة أخرى!

يظل مطعم "Aqua" في فولفسبورج معبدًا حقيقيًا للمتعة ويدافع عن نجوم ميشلان الثلاثة للمرة السادسة عشرة على التوالي. يحمل الشيف سفين إلفرفيلد، الذي يدير المطعم في فندق ريتز كارلتون، علمًا عاليًا لأفضل فن الطهي في ولاية ساكسونيا السفلى. في الإصدار الحالي من دليل ميشلان، تم تسمية مطعم "أكوا" باعتباره المطعم الوحيد ذو الثلاث نجوم في الولاية. تؤكد الجائزة المستوى العالي لجهد الطهي الذي يبذله إلفرفيلد وفريقه كل يوم. يعتبر المطعم مثالاً للتميز في الطهي ويجذب الخبراء من القريب والبعيد الذين لا يريدون تفويت هذه المأكولات اللذيذة.

ولكن لم يكن "أكوا" وحده هو الذي نال الثناء والتقدير. ومن بين خيارات تناول الطعام الفاخرة أيضًا مطعم "Jante" و"Votum" من مدينة هانوفر، وكلاهما حصل على نجمتين. يُظهر الشيف توني هوهلفيلد من "جانتي" وبنجامين جالين من "فوتوم" بشكل مثير للإعجاب أن عاصمة الولاية تحظى أيضًا بشعبية كبيرة من حيث المطبخ.

سماء مرصعة بالنجوم جديدة في ولاية سكسونيا السفلى

هذا العام، تم منح نجوم ميشلان إلى تسعة مطاعم في ولاية ساكسونيا السفلى. بالإضافة إلى ما سبق ذكره، يمكنك أيضًا العثور على مطعم "Hilmar" الذي تم افتتاحه حديثًا في Aerzen، والذي تمكن من استعادة نجمه بعد سقوطه من القائمة العام الماضي. يقود الشيف النجم ستيفان كروغمان البالغ من العمر 41 عامًا فريق المطبخ هناك ويجلب نفسًا من الهواء النقي إلى عالم الذواقة. في Bad Sachsa، يسعد "Joseph's Fine Dining" بنجمة، كما هو الحال مع "Marie" في هانوفر.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن إغلاق مطعم "Apicius" في Bad Zwischenahn في أبريل 2023 يجب أن يُنظر إليه على أنه خسارة مؤلمة لمشهد الطهي في ولاية ساكسونيا السفلى. كان "Apicius" معروفًا بأنه مكان لعشاق الطعام، وكان عليه أيضًا أن يتخلى عن نجمه. أعلن تيم إكسترا، وهو طاهٍ سابق هناك، عن خطط لفتح مطعم جديد أكثر تنوعًا وبأسعار معقولة في نفس العنوان في وقت لاحق من هذا الصيف. وهي خطوة تجلب توقعات كبيرة باستنشاق الهواء النقي إلى المنطقة.

لا نجوم لبريمن

تكشف نظرة شاملة على أحداث تذوق الطعام الحالية أنه لم يحصل أي مطعم في ولاية بريمن المجاورة على نجمة هذا العام. لكن الأمور مختلفة في ولاية ساكسونيا السفلى، حيث لا يضطر الخبراء إلى التنازل عن تكاليفهم. وعلى الرغم من الخسارة المؤلمة لـ "أبيسيوس"، لا يزال هناك عدد كبير من عروض تذوق الطعام عالية الجودة تنتظر اكتشافها من قبل الذواقة. يظل دليل ميشلان واحدًا من أهم الأدلة في عالم المطاعم الفاخرة ويتغير باستمرار.

في بلد تتوافر فيه خبرة الطهي على نطاق واسع، سيظل من المثير رؤية اللمسات والأطعمة الشهية الجديدة التي سيتم تقديمها في المستقبل. تضم قائمة ميشلان 340 مطعمًا نجمة ليس فقط في ولاية ساكسونيا السفلى، ولكن أيضًا في جميع أنحاء البلاد. ومن بينها، تتمتع 10 منها بأعلى مستوى من التقدير بثلاث نجوم، في حين أن 50 مطعمًا حاصلة على نجمتين و280 مطعمًا حاصلة على نجمة واحدة.

بالنسبة لجميع محبي المأكولات الفاخرة، تظل أداة Gadget Michelin بمثابة بوصلة موثوقة في عالم فن الطهي المتنوع. تعد نظافة التقييمات والمنح الصارمة للنجوم أيضًا ضمانًا في ولاية ساكسونيا السفلى لاستمرار أعلى فن الطهي في احتلال مكانة مرموقة في حياة الناس.

لمزيد من المعلومات حول أحدث الجوائز وأبرز المأكولات، يمكن للمهتمين قراءة المقالات على NWZonline, هسن / ساكسونيا السفلى ألير تسايتونج و NDR اقرأ.