Aqua във Волфсбург: Единственият 3-звезден ресторант в Долна Саксония отново блести!

Aqua във Волфсбург: Единственият 3-звезден ресторант в Долна Саксония отново блести!

Ресторант „Аква” във Волфсбург остава истински храм на насладата и защитава трите си звезди Мишлен за 16-ти пореден път. Главният готвач Свен Елверфелд, който управлява ресторанта в хотел The Ritz-Carlton, държи високо знамето за топ гастрономия в Долна Саксония. В актуалното издание на гида Мишлен „Аква” е посочен като единственият тризвезден ресторант в щата. Наградата потвърждава високото ниво на готварски усилия, които Елверфелд и неговият екип полагат всеки ден. Ресторантът се счита за олицетворение на кулинарното съвършенство и привлича ценители от близо и далеч, които не искат да пропуснат тези изкушения.

Но не само „Аква“ спечели похвала и признание. Също свежи в списъка с изискани заведения за хранене са “Jante” и “Votum” от Хановер, като и двата бяха отличени с две звезди. Шеф Тони Холфелд от “Jante” и Бенджамин Галейн от “Votum” впечатляващо показват, че столицата на щата е много популярна и в кулинарно отношение.

Ново звездно небе в Долна Саксония

Тази година звезди Мишлен получиха общо девет ресторанта в Долна Саксония. В допълнение към вече споменатите, можете да намерите и новооткрития ресторант „Hilmar“ в Aerzen, който успя да си върне звездата, след като изпадна от списъка миналата година. 41-годишният звезден готвач Стефан Крогман сега ръководи кухненския екип там и внася глътка свеж въздух в гурме света. В Bad Sachsa, „Joseph’s Fine Dining“ се радва на звезда, както и „Marie“ в Хановер.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Все пак трябва да се отбележи, че затварянето на „Apicius“ в Бад Цвишенан през април 2023 г. трябва да се разглежда като болезнена загуба за кулинарния пейзаж на Долна Саксония. Известен като място за кулинари, „Апиций“ също трябваше да се откаже от звездата си. Тим Екстра, бивш готвач там, обяви планове да отвори нов, по-разнообразен и достъпен ресторант на същия адрес по-късно това лято. Стъпка, която носи големи очаквания за глътка свеж въздух в региона.

Без звезди за Бремен

Цялостният поглед върху текущите гастрономически събития разкрива, че нито един ресторант в съседния щат Бремен не е удостоен със звезда тази година. Нещата са различни в Долна Саксония, където ценителите не трябва да се отказват от разходите си. Въпреки болезнената загуба на „Апиций“, остават множество висококачествени гастрономически предложения, които чакат да бъдат открити от гастрономите. Ръководството на Michelin остава едно от най-важните ръководства в света на изисканата кухня и непрекъснато се променя.

В страна, където кулинарното ноу-хау е обширно, ще остане вълнуващо да видим какви нови акценти и деликатеси ще бъдат представени в бъдеще. Мишлен изброява ресторантите с 340 звезди не само в Долна Саксония, но и в цялата страна. От тях 10 се радват на най-високо ниво на признание с три звезди, докато 50 ресторанта имат две звезди, а 280 имат една звезда.

За всички любители на изисканата кухня, Gadget Michelin остава надежден компас в разнообразния свят на гастрономията. Чистотата на отзивите и строгото присъждане на звезди също са гаранция в Долна Саксония, че най-високото кулинарно изкуство продължава да има почетно място в живота на хората.

За повече информация относно последните награди и кулинарни акценти, заинтересованите могат да прочетат статиите на NWZonline, Хесен/Долна Саксония Aller Zeitung и NDR прочети.