Aqua i Wolfsburg: Niedersachsens eneste 3-stjernede restaurant skinner igen!

Aqua i Wolfsburg: Niedersachsens eneste 3-stjernede restaurant skinner igen!

Restauranten "Aqua" i Wolfsburg forbliver et sandt nydelsestempel og forsvarer sine tre Michelin-stjerner for 16. gang i træk. Kokken Sven Elverfeld, der driver restauranten på The Ritz-Carlton hotel, holder flaget højt for top gastronomi i Niedersachsen. I den nuværende udgave af Michelin-guiden er "Aqua" navngivet som den eneste trestjernede restaurant i staten. Prisen bekræfter det høje niveau af madlavningsindsats, som Elverfeld og hans team yder hver dag. Restauranten betragtes som indbegrebet af kulinarisk ekspertise og tiltrækker kendere fra nær og fjern, som ikke vil gå glip af disse lækkerier.

Men det var ikke kun "Aqua", der fik ros og anerkendelse. Også friske på listen over fine spisemuligheder er "Jante" og "Votum" fra Hannover, som begge blev tildelt to stjerner. Kokken Tony Hohlfeld fra "Jante" og Benjamin Gallein fra "Votum" viser på imponerende vis, at delstatshovedstaden også er meget populær, hvad angår køkken.

Ny stjernehimmel i Niedersachsen

I år blev der tildelt Michelin-stjerner til i alt ni restauranter i Niedersachsen. Udover de allerede nævnte, kan du også finde den nyåbnede restaurant “Hilmar” i Aerzen, som kunne genvinde sin stjerne efter at være faldet af listen sidste år. Den 41-årige stjernekok Stephan Krogmann leder nu køkkenholdet der og bringer et frisk pust ind i gourmetverdenen. I Bad Sachsa er "Joseph's Fine Dining" glad for en stjerne, ligesom "Marie" i Hannover.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Det skal dog rapporteres, at lukningen af ​​"Apicius" i Bad Zwischenahn i april 2023 skal ses som et smertefuldt tab for det kulinariske landskab i Niedersachsen. Notorisk kendt som et sted for foodies, måtte "Apicius" også opgive sin stjerne. Tim Extra, en tidligere kok der, har annonceret planer om at åbne en ny, mere mangfoldig og overkommelig restaurant på samme adresse senere på sommeren. Et skridt, der bringer store forventninger om et frisk pust ind i regionen.

Ingen stjerner for Bremen

Et omfattende kig på aktuelle gastronomiske begivenheder afslører, at ingen restaurant i nabostaten Bremen blev tildelt en stjerne i år. Anderledes forholder det sig i Niedersachsen, hvor feinschmeckere ikke behøver at give afkald på deres omkostninger. På trods af det smertefulde tab af "Apicius" er der stadig et væld af gastronomiske tilbud af høj kvalitet, der venter på at blive opdaget af gourmeter. Michelin-guiden er fortsat en af ​​de vigtigste guider i verden af ​​fine dining og er i konstant forandring.

I et land, hvor kulinarisk knowhow er omfattende, vil det fortsat være spændende at se, hvilke nye accenter og delikatesser der vil blive præsenteret i fremtiden. Michelin lister 340 stjernerestauranter ikke kun i Niedersachsen, men også landsdækkende. Af disse nyder 10 det højeste niveau af anerkendelse med tre stjerner, mens 50 restauranter har to stjerner og 280 har én stjerne.

For alle elskere af udsøgt køkken forbliver Gadget Michelin et pålideligt kompas i gastronomiens mangfoldige verden. Renligheden af ​​anmeldelser og den strenge tildeling af stjerner er også en garanti i Niedersachsen for, at den højeste kulinariske kunst fortsat har en hædersplads i folks liv.

For yderligere information om de seneste priser og kulinariske højdepunkter kan interesserede læse artiklerne på NWZonline, Hessian/Niedersachsen Aller Zeitung og NDR læse op.