Aqua in Wolfsburg: Το μοναδικό εστιατόριο 3 αστέρων της Κάτω Σαξονίας λάμπει ξανά!

Aqua in Wolfsburg: Το μοναδικό εστιατόριο 3 αστέρων της Κάτω Σαξονίας λάμπει ξανά!

Το εστιατόριο «Aqua» στο Βόλφσμπουργκ παραμένει πραγματικός ναός απόλαυσης και υπερασπίζεται τα τρία αστέρια Michelin του για 16η συνεχόμενη φορά. Ο σεφ Sven Elverfeld, ο οποίος διευθύνει το εστιατόριο στο ξενοδοχείο The Ritz-Carlton, κρατά τη σημαία ψηλά για κορυφαία γαστρονομία στην Κάτω Σαξονία. Στην τρέχουσα έκδοση του Οδηγού Michelin, το "Aqua" αναφέρεται ως το μόνο εστιατόριο τριών αστέρων στην πολιτεία. Το βραβείο επιβεβαιώνει το υψηλό επίπεδο μαγειρικής προσπάθειας που καταβάλλουν καθημερινά ο Elverfeld και η ομάδα του. Το εστιατόριο θεωρείται η επιτομή της γαστρονομικής υπεροχής και προσελκύει γνώστες από κοντά και μακριά που δεν θέλουν να χάσουν αυτές τις απολαύσεις.

Αλλά δεν ήταν μόνο το "Aqua" που κέρδισε έπαινο και αναγνώριση. Επίσης φρέσκα στη λίστα των εκλεκτών επιλογών για φαγητό είναι τα "Jante" και "Votum" από το Ανόβερο, τα οποία βραβεύτηκαν με δύο αστέρια. Ο σεφ Tony Hohlfeld από το “Jante” και ο Benjamin Gallein από το “Votum” δείχνουν εντυπωσιακά ότι η πρωτεύουσα του κράτους είναι πολύ δημοφιλής και από πλευράς κουζίνας.

Νέος έναστρος ουρανός στην Κάτω Σαξονία

Φέτος, αστέρια Michelin απονεμήθηκαν σε συνολικά εννέα εστιατόρια στην Κάτω Σαξονία. Εκτός από αυτά που αναφέρθηκαν ήδη, μπορείτε επίσης να βρείτε το νέο εστιατόριο "Hilmar" στο Aerzen, το οποίο κατάφερε να ανακτήσει το αστέρι του αφού έπεσε από τη λίστα πέρυσι. Ο 41χρονος σταρ σεφ Stephan Krogmann τώρα οδηγεί την ομάδα της κουζίνας εκεί και φέρνει μια ανάσα φρέσκου αέρα στον γκουρμέ κόσμο. Στο Bad Sachsa, το "Joseph's Fine Dining" χαίρεται για ένα αστέρι, όπως και το "Marie" στο Ανόβερο.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Ωστόσο, πρέπει να αναφερθεί ότι το κλείσιμο του «Apicius» στο Bad Zwischenahn τον Απρίλιο του 2023 θα πρέπει να θεωρηθεί ως οδυνηρή απώλεια για το γαστρονομικό τοπίο της Κάτω Σαξονίας. Διαβόητα γνωστό ως μέρος για καλοφαγάδες, το "Apicius" έπρεπε επίσης να εγκαταλείψει το αστέρι του. Ο Tim Extra, πρώην σεφ εκεί, ανακοίνωσε τα σχέδιά του να ανοίξει ένα νέο, πιο ποικίλο και οικονομικό εστιατόριο στην ίδια διεύθυνση αργότερα αυτό το καλοκαίρι. Ένα βήμα που φέρνει μεγάλες προσδοκίες για μια ανάσα φρέσκου αέρα στην περιοχή.

Χωρίς αστέρια για τη Βρέμη

Μια περιεκτική ματιά στα τρέχοντα γαστρονομικά γεγονότα αποκαλύπτει ότι κανένα εστιατόριο στη γειτονική πολιτεία της Βρέμης δεν βραβεύτηκε με αστέρι φέτος. Τα πράγματα είναι διαφορετικά στην Κάτω Σαξονία, όπου οι γνώστες δεν χρειάζεται να παραιτηθούν από το κόστος τους. Παρά την οδυνηρή απώλεια του «Apicius», παραμένει ένα πλήθος από υψηλής ποιότητας γαστρονομικές προσφορές που περιμένουν να ανακαλυφθούν από τους καλοφαγάδες. Ο οδηγός Michelin παραμένει ένας από τους σημαντικότερους οδηγούς στον κόσμο του εκλεκτού φαγητού και αλλάζει συνεχώς.

Σε μια χώρα όπου η γαστρονομική τεχνογνωσία είναι εκτεταμένη, θα παραμείνει συναρπαστικό να δούμε ποιες νέες πινελιές και λιχουδιές θα παρουσιαστούν στο μέλλον. Η Michelin απαριθμεί εστιατόρια 340 αστέρων όχι μόνο στην Κάτω Σαξονία, αλλά και σε εθνικό επίπεδο. Από αυτά, τα 10 απολαμβάνουν το υψηλότερο επίπεδο αναγνώρισης με τρία αστέρια, ενώ 50 εστιατόρια έχουν δύο αστέρια και 280 έχουν ένα αστέρι.

Για όλους τους λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας, το Gadget Michelin παραμένει μια αξιόπιστη πυξίδα στον ποικίλο κόσμο της γαστρονομίας. Η καθαριότητα των κριτικών και η αυστηρή απονομή των αστεριών αποτελούν επίσης εγγύηση στην Κάτω Σαξονία ότι η υψηλότερη γαστρονομική τέχνη συνεχίζει να έχει τιμητική θέση στη ζωή των ανθρώπων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τελευταία βραβεία και γαστρονομικές στιγμές, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να διαβάσουν τα άρθρα στο NWZonline, Hessian/Κάτω Σαξονία Aller Zeitung και NDR διαβάστε.