Aqua en Wolfsburg: ¡el único restaurante de 3 estrellas de Baja Sajonia vuelve a brillar!

Aqua en Wolfsburg: ¡el único restaurante de 3 estrellas de Baja Sajonia vuelve a brillar!

El restaurante "Aqua" de Wolfsburgo sigue siendo un auténtico templo del disfrute y defiende por decimosexta vez consecutiva sus tres estrellas Michelin. El chef Sven Elverfeld, que dirige el restaurante del hotel The Ritz-Carlton, mantiene en alto la bandera de la mejor gastronomía de Baja Sajonia. En la actual edición de la Guía Michelin, “Aqua” figura como el único restaurante de tres estrellas del estado. El premio confirma el alto nivel de esfuerzo culinario que Elverfeld y su equipo ponen cada día. El restaurante está considerado el epítome de la excelencia culinaria y atrae a conocedores de cerca y de lejos que no quieren perderse estas delicias.

Pero no fue sólo “Aqua” la que obtuvo elogios y reconocimiento. También se encuentran frescos en la lista de excelentes opciones gastronómicas "Jante" y "Votum" de Hannover, ambos galardonados con dos estrellas. El chef Tony Hohlfeld de “Jante” y Benjamin Gallein de “Votum” demuestran de manera impresionante que la capital del estado también es muy popular en el ámbito gastronómico.

Nuevo cielo estrellado en Baja Sajonia

Este año se concedieron estrellas Michelin a un total de nueve restaurantes de Baja Sajonia. Además de los ya mencionados, también se encuentra en Aerzen el recién inaugurado restaurante “Hilmar”, que logró recuperar su estrella después de haber quedado fuera de la lista el año pasado. El chef estrella Stephan Krogmann, de 41 años, dirige ahora el equipo de cocina y aporta un soplo de aire fresco al mundo gourmet. En Bad Sachsa, "Joseph's Fine Dining" se alegra de tener una estrella, al igual que "Marie" en Hannover.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Sin embargo, cabe señalar que el cierre del restaurante «Apicius» en Bad Zwischenahn en abril de 2023 debería considerarse una pérdida dolorosa para el panorama culinario de Baja Sajonia. Conocido como un lugar para los amantes de la gastronomía, el “Apicius” también tuvo que renunciar a su estrella. Tim Extra, un ex chef allí, anunció planes para abrir un restaurante nuevo, más diverso y asequible en la misma dirección a finales de este verano. Un paso que trae grandes expectativas de un soplo de aire fresco a la región.

Sin estrellas para Bremen

Una mirada exhaustiva a los acontecimientos gastronómicos actuales revela que este año ningún restaurante del vecino estado federado de Bremen recibió una estrella. En Baja Sajonia las cosas son diferentes, donde los conocedores no tienen por qué renunciar a sus gastos. A pesar de la dolorosa pérdida de “Apicius”, aún queda multitud de ofertas gastronómicas de gran calidad esperando a ser descubiertas por los gourmets. La Guía Michelin sigue siendo una de las guías más importantes del mundo de la buena mesa y cambia constantemente.

En un país donde el conocimiento culinario es amplio, seguirá siendo emocionante ver qué nuevos acentos y delicias se presentarán en el futuro. La Guía Michelin incluye 340 restaurantes con estrellas no sólo en Baja Sajonia, sino también en todo el país. De ellos, 10 disfrutan del máximo nivel de reconocimiento con tres estrellas, mientras que 50 restaurantes tienen dos estrellas y 280 tienen una estrella.

Para todos los amantes de la buena cocina, el Gadget Michelin sigue siendo una brújula fiable en el variado mundo de la gastronomía. La limpieza de las críticas y la rigurosa concesión de estrellas son también garantía de que en Baja Sajonia el arte culinario más elevado sigue ocupando un lugar de honor en la vida de las personas.

Para obtener más información sobre los últimos premios y destacados culinarios, los interesados ​​pueden leer los artículos en NWZonline, Arpillera/Baja Sajonia Aller Zeitung y NDR leer