Aqua à Wolfsburg : le seul restaurant 3 étoiles de Basse-Saxe brille à nouveau !

Aqua à Wolfsburg : le seul restaurant 3 étoiles de Basse-Saxe brille à nouveau !

Le restaurant « Aqua » de Wolfsburg reste un véritable temple du plaisir et défend pour la 16e fois consécutive ses trois étoiles Michelin. Le chef Sven Elverfeld, qui dirige le restaurant de l'hôtel Ritz-Carlton, porte haut le drapeau de la meilleure gastronomie de Basse-Saxe. Dans l'édition actuelle du Guide Michelin, « Aqua » est désigné comme le seul restaurant trois étoiles de l'État. Ce prix confirme le haut niveau d'effort culinaire qu'Elverfeld et son équipe consacrent chaque jour. Le restaurant est considéré comme la quintessence de l'excellence culinaire et attire les connaisseurs d'ici et d'ailleurs qui ne veulent pas manquer ces délices.

Mais ce n’est pas seulement « Aqua » qui a mérité des éloges et une reconnaissance. Parmi les restaurants gastronomiques figurent également le « Jante » et le « Votum » de Hanovre, tous deux récompensés de deux étoiles. Le chef Tony Hohlfeld de « Jante » et Benjamin Gallein de « Votum » montrent de manière impressionnante que la capitale du Land est également très populaire en termes de cuisine.

Nouveau ciel étoilé en Basse-Saxe

Cette année, neuf restaurants au total en Basse-Saxe ont reçu des étoiles Michelin. En plus de ceux déjà mentionnés, vous trouverez également à Aerzen le nouveau restaurant « Hilmar », qui a pu retrouver son étoile après avoir été rayé de la liste l'année dernière. Le chef étoilé Stephan Krogmann, 41 ans, y dirige désormais l'équipe de cuisine et apporte une bouffée d'air frais dans le monde gastronomique. À Bad Sachsa, « Joseph’s Fine Dining » se réjouit d’une étoile, tout comme « Marie » à Hanovre.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Il faut toutefois signaler que la fermeture de l’« Apicius » à Bad Zwischenahn en avril 2023 doit être considérée comme une perte douloureuse pour le paysage culinaire de Basse-Saxe. Notoirement connu pour être un lieu de gourmandise, l'« Apicius » a lui aussi dû renoncer à son étoile. Tim Extra, un ancien chef là-bas, a annoncé son intention d'ouvrir un nouveau restaurant plus diversifié et abordable à la même adresse plus tard cet été. Une étape qui suscite de grandes attentes d’une bouffée d’air frais dans la région.

Pas d'étoiles pour Brême

Un examen complet de l'actualité gastronomique révèle qu'aucun restaurant du Land voisin de Brême n'a reçu d'étoile cette année. Il en va autrement en Basse-Saxe, où les connaisseurs ne doivent pas renoncer à leurs dépenses. Malgré la douloureuse perte d'« Apicius », il reste une multitude d'offres gastronomiques de haute qualité à découvrir par les gourmets. Le Guide Michelin reste l'un des guides les plus importants dans le monde de la gastronomie et est en constante évolution.

Dans un pays où le savoir-faire culinaire est vaste, il restera passionnant de voir quels nouveaux accents et délices seront présentés à l'avenir. Le Michelin répertorie 340 restaurants étoilés non seulement en Basse-Saxe, mais également dans tout le pays. Parmi eux, 10 bénéficient du plus haut niveau de reconnaissance avec trois étoiles, tandis que 50 restaurants ont deux étoiles et 280 une étoile.

Pour tous les amateurs de bonne cuisine, le Gadget Michelin reste une boussole fiable dans le monde diversifié de la gastronomie. La propreté des critiques et l'attribution rigoureuse des étoiles garantissent également en Basse-Saxe que l'art culinaire le plus élevé continue à occuper une place d'honneur dans la vie des gens.

Pour plus d'informations sur les dernières récompenses et les moments forts culinaires, les personnes intéressées peuvent lire les articles sur NWZen ligne, Hesse/Basse-Saxe Aller Zeitung et rapport de non-remise lire.