Aqua u Wolfsburgu: jedini restoran s 3 zvjezdice u Donjoj Saskoj ponovno blista!

Aqua u Wolfsburgu: jedini restoran s 3 zvjezdice u Donjoj Saskoj ponovno blista!

Restoran “Aqua” u Wolfsburgu ostaje pravi hram uživanja i 16. put zaredom brani svoje tri Michelinove zvjezdice. Chef Sven Elverfeld, koji vodi restoran u hotelu Ritz-Carlton, visoko drži zastavu vrhunske gastronomije u Donjoj Saskoj. U aktualnom izdanju Michelinovog vodiča, “Aqua” je naveden kao jedini restoran s tri zvjezdice u državi. Nagrada potvrđuje visoku razinu kuharskog truda koji Elverfeld i njegov tim ulažu svaki dan. Restoran se smatra oličenjem kulinarske izvrsnosti i privlači sladokusce iz bliže i dalje okoline koji ne žele propustiti ove užitke.

Ali nije samo "Aqua" zaslužila pohvale i priznanja. Svježi na popisu finih gastronomskih opcija su i “Jante” i “Votum” iz Hannovera, obje nagrađene s dvije zvjezdice. Chef Tony Hohlfeld iz “Jantea” i Benjamin Gallein iz “Votuma” dojmljivo pokazuju da je glavni grad države vrlo popularan iu gastronomskom smislu.

Novo zvjezdano nebo u Donjoj Saskoj

Ove godine Michelinove zvjezdice dobilo je ukupno devet restorana u Donjoj Saskoj. Osim već spomenutih, u Aerzenu možete pronaći i novootvoreni restoran “Hilmar” koji je uspio vratiti zvjezdicu nakon prošlogodišnjeg pada s liste. 41-godišnji kuharski zvijezda Stephan Krogmann sada predvodi tamošnji kuhinjski tim i unosi dašak svježeg zraka u gurmanski svijet. U Bad Sachsi, “Joseph’s Fine Dining” je sretan zbog zvijezde, kao i “Marie” u Hannoveru.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Međutim, valja istaknuti da se zatvaranje “Apiciusa” u Bad Zwischenahnu u travnju 2023. treba smatrati bolnim gubitkom za kulinarski krajolik Donje Saske. Notorno poznat kao mjesto za gurmane, “Apicij” se također morao odreći svoje zvijezde. Tim Extra, bivši tamošnji kuhar, najavio je planove za otvaranje novog, raznolikijeg i pristupačnijeg restorana na istoj adresi krajem ljeta. Korak koji u regiju donosi velika očekivanja daška svježeg zraka.

Bez zvijezda za Bremen

Sveobuhvatan pogled na aktualna gastronomska događanja otkriva da nijedan restoran u susjednoj pokrajini Bremen ove godine nije dobio zvjezdicu. Stvari su drugačije u Donjoj Saskoj, gdje se znalci ne moraju odreći svojih troškova. Unatoč bolnom gubitku “Apicija”, ostalo je mnoštvo vrhunske gastronomske ponude koja čeka da je otkriju gurmani. Michelinov vodič ostaje jedan od najvažnijih vodiča u svijetu fine dininga i neprestano se mijenja.

U zemlji u kojoj je kulinarsko znanje i iskustvo opsežno, bit će uzbudljivo vidjeti koji će novi naglasci i delicije biti predstavljeni u budućnosti. Michelin navodi restorane s 340 zvjezdica ne samo u Donjoj Saskoj, već i diljem zemlje. Od toga 10 ima najveću prepoznatljivost s tri zvjezdice, 50 restorana s dvije zvjezdice, a 280 s jednom zvjezdicom.

Za sve ljubitelje vrhunske kuhinje, Gadget Michelin ostaje pouzdan kompas u raznolikom svijetu gastronomije. Čistoća recenzija i strogo dodjeljivanje zvjezdica također su jamstvo u Donjoj Saskoj da vrhunsko kulinarsko umijeće i dalje ima počasno mjesto u životima ljudi.

Više informacija o najnovijim nagradama i kulinarskim vrhuncima zainteresirani mogu pročitati u člancima na NWZonline, Hessian/Donja Saska Aller Zeitung i NDR pročitaj gore.