Aqua Volfsburge: vienintelis Žemutinės Saksonijos 3 žvaigždučių restoranas vėl šviečia!

Aqua Volfsburge: vienintelis Žemutinės Saksonijos 3 žvaigždučių restoranas vėl šviečia!

Volfsburgo restoranas „Aqua“ išlieka tikra malonumų šventykla ir jau 16-ą kartą iš eilės gina tris „Michelin“ žvaigždutes. Šefas Svenas Elverfeldas, vadovaujantis viešbučio „The Ritz-Carlton“ restoranui, aukštai iškelia aukščiausios Žemutinės Saksonijos gastronomijos vėliavą. Dabartiniame „Michelin“ vadovo leidime „Aqua“ įvardijamas kaip vienintelis trijų žvaigždučių restoranas valstybėje. Apdovanojimas patvirtina aukšto lygio maisto gaminimo pastangas, kurias Elverfeldas ir jo komanda įdeda kiekvieną dieną. Restoranas laikomas kulinarinio meistriškumo įsikūnijimu ir pritraukia žinovus iš arti ir toli, kurie nenori praleisti šių malonumų.

Tačiau pagyrų ir pripažinimo pelnė ne tik „Aqua“. Taip pat šviežių puikių maitinimo įstaigų sąraše yra „Jante“ ir „Votum“ iš Hanoverio, kurie abu buvo įvertinti dviem žvaigždutėmis. Šefas Tony Hohlfeldas iš „Jantės“ ir Benjaminas Galleinas iš „Votum“ įspūdingai parodo, kad valstijos sostinė labai populiari ir virtuvės požiūriu.

Naujas žvaigždėtas dangus Žemutinėje Saksonijoje

Šiais metais „Michelin“ žvaigždės buvo apdovanotos iš viso devyniems Žemutinės Saksonijos restoranams. Be jau minėtų, Aerzene galima rasti ir naujai atidarytą restoraną „Hilmar“, kuris pernai iškritęs iš sąrašo sugebėjo atgauti savo žvaigždę. 41 metų šefas žvaigždė Stephanas Krogmannas dabar vadovauja virtuvės komandai ir įneša gaivaus oro į gurmanų pasaulį. Bad Saksoje „Joseph's Fine Dining“ džiaugiasi žvaigžde, kaip ir „Marie“ Hanoveryje.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Tačiau reikia pranešti, kad 2023 m. balandžio mėn. Bad Zwischenahn miestelio „Apicius“ uždarymas turėtų būti vertinamas kaip skaudus Žemutinės Saksonijos kulinarinio kraštovaizdžio praradimas. Žinomas kaip gurmanų vieta, „Apicius“ taip pat turėjo atsisakyti savo žvaigždės. Timas Extra, buvęs virtuvės šefas, paskelbė apie planus vėliau šią vasarą tuo pačiu adresu atidaryti naują, įvairesnį ir įperkamesnį restoraną. Žingsnis, atnešantis didelius lūkesčius gaivaus oro gurkšniu į regioną.

Brėmene žvaigždžių nėra

Visapusiškai pažvelgus į dabartinius gastronominius įvykius paaiškėja, kad šiemet nė vienas restoranas kaimyninėje Brėmeno žemėje nebuvo apdovanotas žvaigžde. Žemutinėje Saksonijoje viskas kitaip, kur žinovai neprivalo atsisakyti savo išlaidų. Nepaisant skaudžios „Apiciaus“ netekties, gurmanų laukia daugybė aukštos kokybės gastronominių pasiūlymų. „Michelin“ vadovas išlieka vienu iš svarbiausių gidų puikių valgių pasaulyje ir nuolat keičiasi.

Šalyje, kurioje kulinarinės žinios yra plačios, bus įdomu pamatyti, kokie nauji akcentai ir skanėstai bus pristatyti ateityje. „Michelin“ sąraše yra 340 žvaigždučių restoranai ne tik Žemutinėje Saksonijoje, bet ir visoje šalyje. Iš jų 10 turi aukščiausią pripažinimą su trimis žvaigždutėmis, 50 restoranų turi dvi žvaigždutes, o 280 - vieną žvaigždutę.

Visiems puikios virtuvės mėgėjams „Gadget Michelin“ išlieka patikimas kompasas įvairiame gastronomijos pasaulyje. Apžvalgų švara ir griežtas žvaigždžių skyrimas taip pat yra garantija Žemutinėje Saksonijoje, kad aukščiausias kulinarinis menas ir toliau užims garbingą vietą žmonių gyvenime.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie naujausius apdovanojimus ir kulinarinius akcentus, tie, kurie domisi, gali perskaityti straipsnius adresu NWZonline, Heseno / Žemutinės Saksonijos Aller Zeitung ir NDR perskaityti.