Aqua in Wolfsburg: het enige driesterrenrestaurant van Nedersaksen schittert weer!

Aqua in Wolfsburg: het enige driesterrenrestaurant van Nedersaksen schittert weer!

Het restaurant “Aqua” in Wolfsburg blijft een ware tempel van genieten en verdedigt voor de 16e keer op rij zijn drie Michelinsterren. Chef-kok Sven Elverfeld, die het restaurant van hotel The Ritz-Carlton runt, houdt de vlag hoog voor topgastronomie in Nedersaksen. In de huidige editie van de Michelingids wordt “Aqua” genoemd als het enige driesterrenrestaurant in de staat. De prijs bevestigt de hoge kookinspanning die Elverfeld en zijn team elke dag leveren. Het restaurant wordt beschouwd als het toonbeeld van culinaire uitmuntendheid en trekt kenners van heinde en verre aan die deze lekkernijen niet willen missen.

Maar het was niet alleen “Aqua” dat lof en erkenning verdiende. Ook nieuw op de lijst van verfijnde eetgelegenheden zijn “Jante” en “Votum” uit Hannover, die beide twee sterren kregen. Chef-kok Tony Hohlfeld van “Jante” en Benjamin Gallein van “Votum” laten op indrukwekkende wijze zien dat de hoofdstad ook qua keuken erg populair is.

Nieuwe sterrenhemel in Nedersaksen

Dit jaar werden in totaal negen restaurants in Nedersaksen Michelinsterren toegekend. Naast de reeds genoemde kunt u in Aerzen ook het onlangs geopende restaurant “Hilmar” vinden, dat zijn ster kon herwinnen nadat het vorig jaar van de lijst was gevallen. De 41-jarige sterrenchef Stephan Krogmann leidt daar nu het keukenteam en brengt een frisse wind in de gastronomische wereld. In Bad Sachsa is “Joseph’s Fine Dining” blij met een ster, net als “Marie” in Hannover.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Er moet echter worden gemeld dat de sluiting van de “Apicius” in Bad Zwischenahn in april 2023 moet worden gezien als een pijnlijk verlies voor het culinaire landschap van Nedersaksen. De “Apicius” staat bekend als een plek voor fijnproevers en moest ook zijn ster opgeven. Tim Extra, voormalig chef-kok daar, heeft plannen aangekondigd om later deze zomer op hetzelfde adres een nieuw, diverser en betaalbaarder restaurant te openen. Een stap die grote verwachtingen met zich meebrengt van een frisse wind in de regio.

Geen sterren voor Bremen

Een uitgebreide blik op de huidige gastronomische evenementen leert dat geen enkel restaurant in de aangrenzende deelstaat Bremen dit jaar een ster heeft gekregen. Anders is het in Nedersaksen, waar kenners niet hoeven af ​​te zien van hun kosten. Ondanks het pijnlijke verlies van “Apicius” blijft er een groot aantal gastronomische aanbiedingen van hoge kwaliteit wachten om ontdekt te worden door fijnproevers. De Michelingids blijft een van de belangrijkste gidsen in de wereld van lekker eten en verandert voortdurend.

In een land waar de culinaire kennis groot is, blijft het spannend welke nieuwe accenten en delicatessen er in de toekomst gepresenteerd zullen worden. De Michelin-lijst bevat 340 sterrenrestaurants, niet alleen in Nedersaksen, maar ook landelijk. Hiervan genieten er 10 het hoogste niveau van erkenning met drie sterren, terwijl 50 restaurants twee sterren hebben en 280 één ster.

Voor alle liefhebbers van een verfijnde keuken blijft de Gadget Michelin een betrouwbaar kompas in de diverse wereld van de gastronomie. De zuiverheid van de recensies en de strenge toekenning van sterren zijn in Nedersaksen ook een garantie dat de hoogste culinaire kunst een ereplaats in het leven van mensen blijft behouden.

Voor meer informatie over de nieuwste prijzen en culinaire hoogtepunten kunnen geïnteresseerden de artikelen lezen op NWZonline, Hessen/Nedersaksen Aller Zeitung En NDR lees op.