Aqua în Wolfsburg: singurul restaurant de 3 stele din Saxonia Inferioară strălucește din nou!

Aqua în Wolfsburg: singurul restaurant de 3 stele din Saxonia Inferioară strălucește din nou!

Restaurantul „Aqua” din Wolfsburg rămâne un adevărat templu al plăcerii și își apără cele trei stele Michelin pentru a 16-a oară la rând. Bucătarul Sven Elverfeld, care conduce restaurantul hotelului The Ritz-Carlton, ține sus steagul pentru gastronomia de top din Saxonia Inferioară. În actuala ediție a Ghidului Michelin, „Aqua” este numit singurul restaurant de trei stele din stat. Premiul confirmă nivelul ridicat de efort de gătit pe care Elverfeld și echipa sa depun în fiecare zi. Restaurantul este considerat simbolul excelenței culinare și atrage cunoscători din apropiere și de departe care nu vor să rateze aceste delicii.

Dar nu doar „Aqua” a câștigat laude și recunoaștere. De asemenea, proaspete pe lista opțiunilor de mese rafinate sunt „Jante” și „Votum” din Hanovra, ambele premiate cu două stele. Bucătarul Tony Hohlfeld de la „Jante” și Benjamin Gallein de la „Votum” arată impresionant că capitala statului este foarte populară și în ceea ce privește bucătăria.

Cer nou înstelat în Saxonia Inferioară

Anul acesta, stele Michelin au fost acordate unui total de nouă restaurante din Saxonia Inferioară. Pe lângă cele deja menționate, puteți găsi și restaurantul proaspăt deschis „Hilmar” din Aerzen, care și-a reușit să-și recapete vedeta după ce anul trecut a căzut de pe listă. Bucătarul vedet Stephan Krogmann, în vârstă de 41 de ani, conduce acum echipa de bucătărie acolo și aduce o gură de aer proaspăt în lumea gourmet. În Bad Sachsa, „Joseph’s Fine Dining” se bucură de o vedetă, la fel ca „Marie” din Hanovra.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Cu toate acestea, trebuie raportat că închiderea „Apicius” din Bad Zwischenahn în aprilie 2023 ar trebui văzută ca o pierdere dureroasă pentru peisajul culinar din Saxonia Inferioară. Cunoscut notoriu ca un loc pentru gurmanzi, „Apicius” a trebuit și el să renunțe la steaua sa. Tim Extra, un fost bucătar acolo, a anunțat că va deschide un nou restaurant, mai divers și mai accesibil, la aceeași adresă, mai târziu în această vară. Un pas care aduce mari așteptări de o gură de aer proaspăt în regiune.

Fără stele pentru Bremen

O privire cuprinzătoare asupra evenimentelor gastronomice actuale dezvăluie că niciun restaurant din statul vecin Bremen nu a primit o stea în acest an. Lucrurile stau altfel în Saxonia Inferioară, unde cunoscătorii nu trebuie să renunțe la costuri. În ciuda pierderii dureroase a lui „Apicius”, rămâne o multitudine de oferte gastronomice de înaltă calitate care așteaptă să fie descoperite de gurmanzi. Ghidul Michelin rămâne unul dintre cei mai importanți ghiduri din lumea restaurantelor fine și este în continuă schimbare.

Într-o țară în care know-how-ul culinar este vast, va rămâne interesant să vedem ce noi accente și delicatese vor fi prezentate în viitor. Michelin listează restaurante cu 340 de stele nu numai în Saxonia Inferioară, ci și la nivel național. Dintre acestea, 10 se bucură de cel mai înalt nivel de recunoaștere cu trei stele, în timp ce 50 de restaurante au două stele și 280 au o stea.

Pentru toți iubitorii de bucătărie rafinată, Gadget Michelin rămâne o busolă de încredere în lumea diversă a gastronomiei. Curățenia recenziilor și acordarea strictă a vedetelor sunt, de asemenea, o garanție în Saxonia Inferioară că cea mai înaltă artă culinară continuă să aibă un loc de cinste în viața oamenilor.

Pentru mai multe informații despre cele mai recente premii și momente importante culinare, cei interesați pot citi articolele la adresa NWZonline, Hessian/Saxonia Inferioară Aller Zeitung şi NDR citeste.