Aqua vo Wolfsburgu: Jediná 3-hviezdičková reštaurácia v Dolnom Sasku opäť žiari!

Aqua vo Wolfsburgu: Jediná 3-hviezdičková reštaurácia v Dolnom Sasku opäť žiari!

Reštaurácia „Aqua“ vo Wolfsburgu zostáva skutočným chrámom pôžitku a už po 16. raz za sebou obhajuje svoje tri hviezdy Michelin. Šéfkuchár Sven Elverfeld, ktorý vedie reštauráciu v hoteli The Ritz-Carlton, drží vlajku špičkovej gastronómie v Dolnom Sasku vysoko. V aktuálnom vydaní sprievodcu Michelin je „Aqua“ označená ako jediná trojhviezdičková reštaurácia v štáte. Ocenenie potvrdzuje vysokú úroveň kuchárskeho úsilia, ktoré Elverfeld a jeho tím vynakladajú každý deň. Reštaurácia je považovaná za stelesnenie kulinárskej dokonalosti a priťahuje fajnšmekrov z blízkeho i ďalekého okolia, ktorí si tieto pôžitky nechcú nechať ujsť.

Ale nebola to len „Aqua“, ktorá si vyslúžila pochvalu a uznanie. Čerstvé na zozname kvalitných jedál sú aj „Jante“ a „Votum“ z Hannoveru, ktoré obe získali dve hviezdičky. Šéfkuchár Tony Hohlfeld z „Jante“ a Benjamin Gallein z „Votum“ pôsobivo ukazujú, že hlavné mesto štátu je veľmi obľúbené aj z hľadiska kuchyne.

Nová hviezdna obloha v Dolnom Sasku

Michelinské hviezdy tento rok získalo celkovo deväť reštaurácií v Dolnom Sasku. Okrem už spomínaných nájdete v Aerzene aj novootvorenú reštauráciu “Hilmar”, ktorá po minuloročnom vypadnutí zo zoznamu opäť získala svoju hviezdu. 41-ročný hviezdny šéfkuchár Stephan Krogmann tam teraz vedie kuchynský tím a prináša do gurmánskeho sveta závan čerstvého vzduchu. V Bad Sachsa sa „Joseph’s Fine Dining“ teší z hviezdy, rovnako ako „Marie“ v Hannoveri.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Malo by sa však uviesť, že zatvorenie „Apicius“ v Bad Zwischenahn v apríli 2023 by malo byť vnímané ako bolestivá strata pre kulinársku krajinu Dolného Saska. Notoricky známy ako miesto pre labužníkov, „Apicius“ sa tiež musel vzdať svojej hviezdy. Tim Extra, bývalý šéfkuchár, oznámil plány na otvorenie novej, rozmanitejšej a dostupnejšej reštaurácie na rovnakej adrese koncom tohto leta. Krok, ktorý prináša veľké očakávania závanu čerstvého vzduchu do regiónu.

Žiadne hviezdy pre Brémy

Komplexný pohľad na aktuálne gastronomické dianie prezrádza, že v tomto roku nebola hviezdou ocenená žiadna reštaurácia v susednom štáte Brémy. Iné je to v Dolnom Sasku, kde sa fajnšmekri nemusia vzdať svojich nákladov. Napriek bolestnej strate „Apiciusa“ zostáva množstvo kvalitných gastronomických ponúk, ktoré čakajú na to, aby ich objavili gurmáni. Sprievodca Michelin zostáva jedným z najdôležitejších sprievodcov vo svete dobrého jedla a neustále sa mení.

V krajine s rozsiahlym kulinárskym know-how bude vzrušujúce sledovať, aké nové akcenty a lahôdky sa predstavia v budúcnosti. Michelin uvádza 340 hviezdičkových reštaurácií nielen v Dolnom Sasku, ale aj po celej krajine. Z toho 10 má najvyššiu úroveň uznania s tromi hviezdičkami, zatiaľ čo 50 reštaurácií má dve hviezdičky a 280 jednu hviezdičku.

Pre všetkých milovníkov kvalitnej kuchyne zostáva Gadget Michelin spoľahlivým kompasom v rozmanitom svete gastronómie. Čistota recenzií a prísne udeľovanie hviezdičiek sú aj v Dolnom Sasku zárukou, že najvyššie kulinárske umenie má aj naďalej čestné miesto v živote ľudí.

Ďalšie informácie o najnovších oceneniach a kulinárskych vrcholoch si záujemcovia môžu prečítať v článkoch na adrese NWZonline, Hesensko/Dolné Sasko Aller Zeitung a NDR prečítať si.