Aqua v Wolfsburgu: edina restavracija s tremi zvezdicami na Spodnjem Saškem spet sije!

Aqua v Wolfsburgu: edina restavracija s tremi zvezdicami na Spodnjem Saškem spet sije!

Restavracija Aqua v Wolfsburgu ostaja pravi tempelj uživanja in že 16. zapored brani svoje tri Michelinove zvezdice. Chef Sven Elverfeld, ki vodi restavracijo v hotelu Ritz-Carlton, visoko drži zastavo vrhunske gastronomije v Spodnji Saški. V trenutni izdaji Michelinovega vodnika je "Aqua" imenovana kot edina restavracija s tremi zvezdicami v državi. Nagrada potrjuje visoko raven kuharskega truda, ki ga Elverfeld in njegova ekipa vsak dan vložijo. Restavracija velja za utelešenje kulinarične odličnosti in privablja sladokusce od blizu in daleč, ki teh užitkov ne želijo zamuditi.

Vendar ni bila samo "Aqua" tista, ki si je prislužila pohvale in priznanje. Sveža na seznamu vrhunskih restavracij sta tudi »Jante« in »Votum« iz Hannovra, ki sta bili nagrajeni z dvema zvezdicama. Chef Tony Hohlfeld iz “Jante” in Benjamin Gallein iz “Votuma” navdušujoče dokazujeta, da je prestolnica dežele zelo priljubljena tudi v kulinariki.

Novo zvezdnato nebo na Spodnjem Saškem

Letos je Michelinove zvezdice prejelo skupno devet restavracij na Spodnjem Saškem. Poleg že omenjenih najdete tudi novo odprto restavracijo Hilmar v Aerzenu, ki ji je po lanskem padcu s seznama uspelo povrniti zvezdico. 41-letni kuharski zvezdnik Stephan Krogmann zdaj vodi tamkajšnjo kuhinjsko ekipo in prinaša svež veter v gurmanski svet. V Bad Sachsi je "Joseph's Fine Dining" vesel zvezde, tako kot "Marie" v Hannovru.

• Aqua – Wolfsburg (Drei Sterne)
• Jante – Hannover (Zwei Sterne)
• Votum – Hannover (Zwei Sterne)
• Hilmar – Aerzen (Ein Stern)
• Sterneck – Cuxhaven (Ein Stern)
• Handwerk – Hannover (Ein Stern)
• Seesteg – Norderney (Ein Stern)
• Friedrich – Osnabrück (Ein Stern)
• IKO – Osnabrück (Ein Stern)
• Kesselhaus – Osnabrück (Ein Stern)

Vendar je treba opozoriti, da je treba zaprtje "Apiciusa" v Bad Zwischenahnu aprila 2023 razumeti kot bolečo izgubo za kulinarično pokrajino Spodnje Saške. Razvpiti kot kraj za gurmane, se je tudi "Apicij" moral odpovedati svoji zvezdi. Tim Extra, nekdanji tamkajšnji kuhar, je napovedal, da namerava konec poletja na istem naslovu odpreti novo, bolj raznoliko in cenovno dostopno restavracijo. Korak, ki v regijo prinaša velika pričakovanja svežega zraka.

Brez zvezdic za Bremen

Celovit pregled aktualnega gastronomskega dogajanja razkrije, da v sosednji zvezni državi Bremen letos nobena restavracija ni prejela zvezdice. Drugače je na Spodnjem Saškem, kjer se poznavalcem ni treba odpovedati svojim stroškom. Kljub boleči izgubi »Apicija« ostaja množica vrhunske gastronomske ponudbe, ki čaka, da jo odkrijejo gurmani. Michelinov vodnik ostaja eden najpomembnejših vodnikov v svetu vrhunske kuhinje in se nenehno spreminja.

V deželi, kjer je kulinarično znanje obsežno, bo vznemirljivo videti, kateri novi poudarki in dobrote bodo predstavljeni v prihodnosti. Michelin navaja restavracije s 340 zvezdicami ne samo v Spodnji Saški, ampak tudi po vsej državi. Od tega jih 10 uživa najvišjo stopnjo prepoznavnosti s tremi zvezdicami, 50 restavracij z dvema zvezdicama in 280 z eno zvezdico.

Za vse ljubitelje vrhunske kulinarike ostaja Gadget Michelin zanesljiv kompas v pestrem svetu gastronomije. Čistost ocen in strogo dodeljevanje zvezdic sta tudi na Spodnjem Saškem zagotovilo, da ima najvišja kulinarična umetnost še naprej častno mesto v življenju ljudi.

Za več informacij o zadnjih nagradah in kulinaričnih vrhuncih si lahko zainteresirani preberete članke na NWZonline, Hessen/Spodnja Saška Aller Zeitung in NDR preberi.