Grise på græsmarken: Niedersachsen bryder ny vej inden for dyrehold!

Grise på græsmarken: Niedersachsen bryder ny vej inden for dyrehold!

I en tid, hvor krav om større dyrevelfærd og bæredygtigt landbrug bliver stadig højere, skiller en virksomhed sig særligt ud i Niedersachsen. Alexander Schmidt, operatøren af ​​"Heiderinder"-gården i Varendorf, var den første i Niedersachsen, der fik tilladelse til at slagte grise direkte på græs. Det er et vigtigt skridt mod mere dyrevenlig og miljøbevidst kødproduktion. Højt AZ online Bekendtgørelsen om græsningsslagtning er først udsendt i juni 2025.

Gården "Heiderinder" har omkring 70 Berkshire-grise, der lever på et rummeligt areal på tre en halv hektar. Schmidt stoler på mottoet "Masser af plads, lidt stress". Dyrene lever i over halvandet år, hvilket er dobbelt så længe som i konventionelle gårde. Denne type opdræt fremmer dyrenes velbefindende, og effektive dyrevelfærdskriterier kan anvendes her.

Bæredygtighed og miljøbevidsthed

Schmidt er overbevist om, at græsslagtning har en positiv indvirkning på den økologiske balance. Græsarealer kan binde mere CO₂ end sammenlignelige skovområder. Kødet fra hans Berkshire-grise har ikke kun et højt fedtindhold, som er højt værdsat i Japan, men forarbejdes og sælges også til pølser, skinke og andre specialiteter. Denne produktionsform imødekommer de stigende krav til bæredygtigt landbrug, som tager hensyn til mere end blot klimatiske og sociale aspekter. Højt BZFE Enhver forbruger bør selv bestemme, hvilke værdier der er vigtige for dem, når de køber kød.

Dyrene slagtes direkte på græsningen i mobile slagtetrailere. Dette minimerer den stress, som transport forårsager for dyrene. Hele slagteprocessen udføres under professionelt tilsyn af en embedsdyrlæge for at sikre, at alt foregår efter forskrifterne. Schmidt og hans team kan maksimalt slagte to grise i timen, hvilket gør, at slagtningen kan udføres omhyggeligt og hensigtsmæssigt.

Dyrevelfærd og moderne standarder

Betydningen af ​​dyrevelfærd bliver stadig vigtigere. Undersøgelser viser, at dyrerelaterede indikatorer er afgørende for at måle dyrevelfærd. Disse indikatorer bruges ofte i økologisk landbrug, når det kommer til overholdelse af lovkrav, hvilket også er vigtigt for Schmidts forretning. Højt Økologisk landbrug Virksomheder, der tilhører interesseorganisationen dyrevelfærd, gennemgår løbende kontrol for at sikre dyrenes velfærd.

Schmidt understreger behovet for at vælge ansvarligt produceret kød og understøtter dermed ikke kun dyrehold, men også lokal værdiskabelse. Denne holdning fremmer uafhængighed af globale markeder og er et eksempel for en bæredygtig fremtid. I en tid, hvor mange eksperter anbefaler mindre kødforbrug, tilbyder græsslagtning et miljøvenligt alternativ, der opfylder forbrugernes behov.