Χοίροι στο βοσκότοπο: Η Κάτω Σαξονία σπάει το νέο έδαφος στην κτηνοτροφία!

Χοίροι στο βοσκότοπο: Η Κάτω Σαξονία σπάει το νέο έδαφος στην κτηνοτροφία!

Uelzen, Deutschland - Σε μια εποχή που η πρόσκληση για περισσότερη ευημερία των ζώων και η βιώσιμη γεωργία γίνεται πιο δυνατή και πιο δυνατή, μια εταιρεία στην χαμηλότερη Σαξονία δίνει ιδιαίτερη έμφαση. Ο Αλέξανδρος Schmidt, ο χειριστής του αγροκτήματος "Heiderinder" στο Varendorf, ήταν ο πρώτος στην κατώτερη Σαξονία που είχε άδεια να σφαγιάσει τους χοίρους απευθείας στο βοσκότοπο. Πρόκειται για ένα σημαντικό βήμα προς την παραγωγή φιλικών προς τα ζώα και για περιβαλλοντικά συνειδητή παραγωγή κρέατος. Σύμφωνα με το az online

Το αγρόκτημα "Heiderinder" έχει περίπου 70 χοίρους Berkshire που ζουν σε μια ευρύχωρη περιοχή τριών και μισών εκταρίων. Ο Schmidt βασίζεται στο σύνθημα "Πολύ διάστημα, λίγο άγχος". Τα ζώα ζουν πάνω από ενάμιση χρόνο, το οποίο είναι διπλάσιο από τις συμβατικές εταιρείες. Αυτός ο τύπος στάσης προάγει την ευημερία των ζώων και τα αποτελεσματικά κριτήρια καλής διαβίωσης των ζώων μπορούν να χρησιμοποιηθούν εδώ.

Αειφορία και περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση

Schmidt είναι πεπεισμένη ότι η σφαγή των βοσκοτόπων έχει θετικό αντίκτυπο στην οικολογική ισορροπία. Οι πληγείσες περιοχές μπορούν να δεσμεύσουν περισσότερα CO₂ από συγκρίσιμα δασικά κομμάτια. Το κρέας των χοίρων του Berkshire όχι μόνο έχει περιεχόμενο υψηλού λίπους που εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ιαπωνία, αλλά επίσης επεξεργάζεται και πωλείται σε λουκάνικο, ζαμπόν και άλλες σπεσιαλιτέ. Αυτή η μορφή παραγωγής αντιστοιχεί στις αυξανόμενες απαιτήσεις για τη βιώσιμη γεωργία, η οποία απαιτεί κάτι περισσότερο από κλιματικές και κοινωνικές πτυχές. Σύμφωνα με το bzfe Πρέπει κάθε καταναλωτής να αποφασίσει για τον εαυτό του.

Τα ζώα σφαγιάζονται απευθείας στο βοσκότοπο στο κινητό σφαγείο. Αυτό ελαχιστοποιεί το άγχος που φέρνει η μεταφορά για τα ζώα. Ολόκληρη η διαδικασία μάχης διεξάγεται υπό επαγγελματική εποπτεία ενός επίσημου κτηνιάτρου για να διασφαλίσει ότι όλα γίνονται σύμφωνα με τους κανονισμούς. Ο Schmidt και η ομάδα του μπορούν να σφαγιάσουν δύο χοίρους ανά ώρα, γεγονός που επιτρέπει την προσεκτική και την κατάλληλη εφαρμογή της σφαγής.

Ευημερία των ζώων και σύγχρονα πρότυπα

Η σημασία της ευημερίας των ζώων γίνεται όλο και περισσότερο στο επίκεντρο. Μελέτες δείχνουν ότι οι δείκτες που σχετίζονται με τα ζώα για τη μέτρηση της ευεξίας των ζώων είναι απαραίτητες. Στη βιολογική γεωργία, αυτοί οι δείκτες εμφανίζονται συχνά όταν πρόκειται για συμμόρφωση με τις νομικές απαιτήσεις, οι οποίες είναι επίσης σημαντικές για τη λειτουργία του Schmidt. Σύμφωνα με το Ökolandbau Οι εταιρείες που υποβάλλονται σε εταιρείες που ανήκουν στην ομάδα των συμφερόντων των ζώων, οι κανονικοί έλεγχοι για την ευημερία των ζώων.

Ο Schmidt δίνει έμφαση στην ανάγκη να επιλέξει υπεύθυνα κρέας και έτσι όχι μόνο υποστηρίζει την κτηνοτροφία, αλλά και την τοπική προστιθέμενη αξία. Αυτή η στάση προάγει την ανεξαρτησία από τις παγκόσμιες αγορές και θέτει ένα σημάδι ενός βιώσιμου μέλλοντος. Σε μια εποχή που πολλοί εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν λιγότερη κατανάλωση κρέατος, η σφαγή βοσκοτόπων προσφέρει μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση που να ανταποκρίνεται στις ανάγκες των καταναλωτών.