Γουρούνια στο βοσκότοπο: Η Κάτω Σαξονία ανοίγει νέους δρόμους στην κτηνοτροφία!

Γουρούνια στο βοσκότοπο: Η Κάτω Σαξονία ανοίγει νέους δρόμους στην κτηνοτροφία!

Σε μια εποχή που οι εκκλήσεις για μεγαλύτερη ευημερία των ζώων και βιώσιμη γεωργία γίνονται όλο και πιο δυνατές, μια εταιρεία στην Κάτω Σαξονία ξεχωρίζει ιδιαίτερα. Ο Alexander Schmidt, ο χειριστής της φάρμας «Heiderinder» στο Varendorf, ήταν ο πρώτος στην Κάτω Σαξονία που έλαβε άδεια να σφάζει χοίρους απευθείας σε βοσκότοπους. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα προς μια πιο φιλική προς τα ζώα και περιβαλλοντικά συνειδητή παραγωγή κρέατος. Μεγαλόφωνος AZ Online Η ειδοποίηση έγκρισης για σφαγή βοσκοτόπων εκδόθηκε μόλις τον Ιούνιο του 2025.

Η φάρμα «Heiderinder» έχει περίπου 70 χοίρους Berkshire που ζουν σε μια ευρύχωρη περιοχή τριάμισι εκταρίων. Ο Schmidt βασίζεται στο μότο «Πολύς χώρος, λίγο άγχος». Τα ζώα ζουν για περισσότερο από ενάμιση χρόνο, δηλαδή διπλάσιο από ό,τι στις συμβατικές φάρμες. Αυτός ο τύπος εκτροφής προάγει την ευημερία των ζώων και εδώ μπορούν να εφαρμοστούν αποτελεσματικά κριτήρια καλής διαβίωσης των ζώων.

Αειφορία και περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση

Ο Schmidt είναι πεπεισμένος ότι η σφαγή των βοσκοτόπων έχει θετικό αντίκτυπο στην οικολογική ισορροπία. Οι βοσκοτόπους μπορούν να δεσμεύσουν περισσότερο CO2 από συγκρίσιμες δασικές εκτάσεις. Το κρέας από τους χοίρους του Berkshire όχι μόνο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ιαπωνία, αλλά μεταποιείται και πωλείται σε λουκάνικα, ζαμπόν και άλλες σπεσιαλιτέ. Αυτή η μορφή παραγωγής ανταποκρίνεται στις αυξανόμενες απαιτήσεις για βιώσιμη γεωργία, η οποία λαμβάνει υπόψη κάτι περισσότερο από κλιματικές και κοινωνικές πτυχές. Μεγαλόφωνος BZFE Κάθε καταναλωτής πρέπει να αποφασίσει μόνος του ποιες αξίες είναι σημαντικές για αυτόν όταν αγοράζει κρέας.

Τα ζώα σφάζονται απευθείας στο βοσκότοπο σε κινητά ρυμουλκούμενα σφαγής. Αυτό ελαχιστοποιεί το άγχος που προκαλεί η μεταφορά στα ζώα. Η όλη διαδικασία σφαγής πραγματοποιείται υπό την επαγγελματική επίβλεψη επίσημου κτηνιάτρου για να διασφαλιστεί ότι όλα γίνονται σύμφωνα με τους κανονισμούς. Ο Schmidt και η ομάδα του μπορούν να σφάζουν το πολύ δύο χοίρους την ώρα, κάτι που επιτρέπει τη σφαγή προσεκτικά και κατάλληλα.

Καλή μεταχείριση των ζώων και σύγχρονα πρότυπα

Η σημασία της καλής διαβίωσης των ζώων γίνεται ολοένα και πιο σημαντική. Οι μελέτες δείχνουν ότι οι δείκτες που σχετίζονται με τα ζώα είναι σημαντικοί για τη μέτρηση της καλής διαβίωσης των ζώων. Αυτοί οι δείκτες χρησιμοποιούνται συχνά στη βιολογική γεωργία όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις νομικές απαιτήσεις, κάτι που είναι επίσης σημαντικό για την επιχείρηση του Schmidt. Μεγαλόφωνος Βιολογική γεωργία Οι εταιρείες που ανήκουν στην ομάδα συμφερόντων για την καλή διαβίωση των ζώων υποβάλλονται σε τακτικές επιθεωρήσεις για τη διασφάλιση της καλής διαβίωσης των ζώων.

Ο Schmidt τονίζει την ανάγκη επιλογής υπεύθυνα παραγόμενου κρέατος και έτσι όχι μόνο υποστηρίζει την κτηνοτροφία, αλλά και τη δημιουργία τοπικής αξίας. Αυτή η στάση προωθεί την ανεξαρτησία από τις παγκόσμιες αγορές και αποτελεί παράδειγμα για ένα βιώσιμο μέλλον. Σε μια εποχή που πολλοί ειδικοί συνιστούν λιγότερη κατανάλωση κρέατος, η σφαγή σε βοσκότοπους προσφέρει μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση που καλύπτει τις ανάγκες των καταναλωτών.